烟熏火腿飞节具有独特的风味，使其在南方和德国菜肴中很受欢迎。 烤烟熏火腿配方可能包括豆类，蔬菜和其他蔬菜。 找出这块猪肉背后的营养以及如何最好地调味以烘烤。
什么是火腿飞节？
火腿飞节通常来自猪腿的前部，通常围绕脚踝。 它们也被称为猪肉飞鱼，可以生食或熏制或熏制后购买。 火腿飞节在南部和德国美食中很受欢迎，尽管南部菜肴通常将其称为猪肘。
这种类型的肉价格不贵，并且与几个飞禽一起包装。 美国农业部食品安全检验局说，养猪不使用任何激素，但动物可能会接受抗生素预防或治疗疾病。 但是，它们在屠宰之前要经过停药期，因此肉中没有残留抗生素。
火腿飞节通常不用作主菜，因为它们没有太多的肉。 烟熏味使其成为调味或搭配豆类或蔬菜的理想之选。 它们与羽衣甘蓝或羽衣甘蓝搭配得很好，但也可以在慢炖锅中搭配豆类食品（例如黑眼豌豆）来烹饪。
：吃火腿是否健康？
烤烟熏火腿配方
与蔬菜和其他调味料一起烹制时，火腿飞节非常美味，例如使用啤酒作为德国啤酒调味料的食谱。 除了啤酒，您还可以在自己喜欢的调味料中加入肉汤，例如大蒜盐或小茴香。
要烤和烤火腿，请用纸巾将其洗净并擦干。 用盐和胡椒粉混合调味。 烘烤火腿飞梭以密封水分和味道是个好主意。
将其放在油锅中，用中火加热，然后将两根火腿飞节变成褐色。 将其放在烤盘中，并加入液体（例如牛肉或鸡肉汤）以增添风味和水分。 在400华氏度的烤箱中将火腿h烤1小时40分钟。
为了保持火腿飞节的湿润，每隔15分钟用肉汤将其调味一次。 烹调约一个小时后，您可以根据需要在此时添加蔬菜。 在最后30分钟的烹饪时间中，将热量增加到425 F，以获得完美烘烤的火腿飞节。
要用利马豆制作火腿，请在水中煮沸约30至40分钟，而不要烘烤。 取出火腿飞节并冷却，同时仍在汤中煮利马豆。 然后，您可以从火腿飞节中取出任何肉，然后重新添加到利马豆中。
无论使用哪种食谱和烹饪方法，USDA都建议将猪肉烹饪至最低内部温度为145 F（用食品温度计测量）。
火腿飞节健康吗？
火腿是蛋白质和铁的良好来源，但它可以含有大量的钠。 根据美国农业部的数据，一份3盎司的熏猪肉指关节可提供210卡路里，17克脂肪和14克蛋白质。
这种肉还含有140毫克的钠和60毫克的胆固醇。 美国食品药物管理局建议您每天摄入2300毫克以下的钠，胆固醇低于300毫克。
与自己准备的火腿相比，预包装的火腿飞鱼的钠含量可能较高。 例如，美国农业部（USDA）报告说，每3盎司食用一次准备好的腌制火腿腿含有688毫克钠和60毫克胆固醇。 阅读标签很重要，因为不同品牌的钠含量可能有所不同，具体取决于熏制肉的方式和使用的成分。
在家中烘烤和烘烤火腿可让您降低钠含量。 如果您打算用豆子或蔬菜罐头做饭，那么您实际上不需要在盘子里加盐，因为这些食物中通常已经含有钠。
小费
可以考虑在与我们的感恩节大蒜蒜泥土豆和烤绿豆，蘑菇和洋葱等辅料搭配的旁边加入火腿，以丰富您的美味佳肴。
