如何调味排骨

在准备在烤架或烤箱上烤排骨时，请确保肉保留其美味。 由于肋骨富含脂肪和骨头，因此，如果准备将肉用于大型聚会，请确保购买大量肉。 饥饿的成年人单坐可能会消耗多达1磅的肋骨。 在肉上使用大量干擦，以使您的肋骨有烟熏和辛辣的味道。 调味前请除去薄膜，因为它会阻挡肉的味道。

煮之前，先将排骨加入烟熏和辛辣味。

步骤1

用冷水冲洗肋骨。 用纸巾拍干肉。

第2步

将肋骨朝下放在平坦的表面上。 用刀将固定在肋骨上的薄膜薄层剥离。 从骨头附近的肋骨之一角开始去除膜。 丢弃膜。

第三步

切掉肋骨上多余的脂肪。 留下少量脂肪以保持肋骨柔软。

步骤4

在肋骨的两侧擦拭烟雾。 山核桃味或豆科灌木味的液体烟味会给您的肋骨带来美味。

第5步

用大量的盐，胡椒粉和大蒜粉调味排骨的两侧。

第6步

将肋骨放在盘子上，并用保鲜膜覆盖。 将肋骨冷藏至少四个小时，但不超过24小时。

步骤7

从冰箱上取下肋骨，并按照指示进行烹饪。 烤或烤排骨时，将调味料留在原处。 如果需要，可以在烧烤时用烧烤酱调味，以增加额外的调味料。

您需要的东西

• 刀

  肋骨

  4茶匙 液体烟雾

  盐

  胡椒

  蒜粉

  纸巾

  保鲜膜

小费

您可以选择放弃烟熏液，而仅使用干燥的配料来调味肋骨。 如果您发现很难将调味料粘在肋骨上，可以先用少量橄榄油或芥末刷肉，然后再应用调味料。