Turbinado或原糖是食用糖，传统红糖和人造甜味剂的替代品。 Turbinado确实是蔗糖，它的名称源自制造时在其中旋转的涡轮。 Turbinado颗粒比食用糖的颗粒稍大，为烘焙食品增添了质感，其糖蜜的保留使其具有更多的风味和颜色。 由于它比食用糖加工少，因此保留了一些微量矿物质。 可以像食用普通糖一样使用它-在茶和咖啡中，浸软或在松饼和烤饼上浇上糖。
它有多甜
Turbinado是在第一次压榨成熟的甘蔗时产生的。 它来自剩余的原糖甘蔗汁，该原汁已被去除杂质，留下糖蜜，铁，钙，镁，磷和钾以及微量的烟酸，锰和铜。 当受热时，它不会像食用糖那样融化，但仍可用于烘烤。 它呈颗粒状，赋予纯酸奶，布丁和未成熟的水果以反复无常的甜味。
我应该使用多少Turbinado？
每当您要使用turbinado代替食用糖时，请遵循1：1的比例。 或者用它代替饼干，补鞋匠和馅饼中的红糖。 由于糖蜜含量高，turbinado在果仁巧克力，巧克力配方和特浓意式浓缩咖啡饮料中以及在鸡尾酒中使用的简单糖浆的基础上都特别有效。 如果您正在观察糖的摄入量，请将turbinado与零卡路里的甜味剂混合。 使用turbinado代替食用糖，将一些矿物质添加到您的芝士蛋糕中。
风味深度
确保turbinado的标志性糖蜜风味和质地与食谱中的其他风味和质地兼容。 Turbinado可能无法在精致的慕斯，甜蛋奶酥中混合或混入全柑橘配方中。 由于其较高的水分含量，它在质朴的水果t中，以及焦糖化，融化以及釉料和糖果的制作中均能出色发挥作用。
其他用途
Turbinado也许是冰沙和蛋白质奶昔的理想天然甜味剂。 糖蜜为大多数水果增添了风味，并消除了某些品牌的代餐奶昔带来的扁平苦味。 另外，任何自制的巧克力和甜味佳肴最好在turbinado中滚动。 较大的颗粒使味蕾上呈现出更加惊人的表现，口味和感觉。
