对于忙碌的美国人来说，快餐是一种快速而经济的选择，他们通常在一天的工作或上学后没有时间在家准备营养餐。 据《快餐国家》作者埃里克·施洛瑟（Eric Schlosser）称，每天约有25％的美国人选择快餐而不是做饭。 但是，食用快餐可能会导致各种健康问题，包括疲劳。
饱和脂肪和反式脂肪
肉类中发现了饱和脂肪，尤其是黑肉鸡肉，培根，牛肉，香肠和火腿。 奶酪，黄油，鸡蛋和人造黄油也含有饱和脂肪。 反式脂肪主要存在于用于油炸快餐食品的起酥油中，例如炸薯条，面包鱼，洋葱圈，墨西哥胡椒和法式烤面包条。 饱和脂肪很难使您的身体消化。 消化饱和脂肪需要血液和氧气转移到消化系统，并远离器官和肌肉，这会产生疲劳。
精制面粉
用于快餐汉堡包，煎饼，百吉饼和早餐饼干的精制面粉由简单的碳水化合物组成。 这些碳水化合物会在您的消化系统中迅速转化为葡萄糖，并且该葡萄糖会迅速释放到您的血液中。 产生的葡萄糖峰值可能会导致短暂的能量爆发。 但是，食用精制面粉所产生的任何能量峰值通常都会导致疲劳。
精制糖
像精制面粉一样，精制糖会导致血糖快速升高和崩溃，从而导致疲劳。 快餐产品（例如冰淇淋，饼干，馅饼，蛋糕和甜甜圈）通常都装有精制糖。 糖也是汉堡包，面包，早餐华夫饼干和薄煎饼中的常见成分。
过敏原
快餐中常见的几种成分可能会引起过敏反应，包括疲劳。 用来制造精制面粉的小麦会引起疲劳。 其他潜在的快餐过敏原包括鱼，大豆，鸡蛋，乳制品，坚果和花生。 根据食物过敏和过敏反应网络的统计，这些食物合起来占所有食物过敏的90％。
