蝴蝶在您的气管的所有三个侧面包裹着一个叫做甲状腺的蝴蝶状腺体。 这个小腺体承担着巨大的责任，例如控制您的体温，新陈代谢和重要激素的产生。 碘盐是甲状腺最强的盟友之一。 没有碘，会出现严重的甲状腺问题。
碘化盐的工作原理
甲状腺是人体中唯一需要碘的部分。 摄入碘盐后，碘进入胃肠道。 根据加利福尼亚州立大学的研究，然后蛋白质将碘转运到甲状腺内的滤泡细胞中。 在卵泡内部，碘经历了产生T3三碘甲状腺氨酸和T4甲状腺素激素所必需的氧化过程。 垂体腺是位于大脑底部的微小腺体，控制着身体所需的这些激素的量，甲状腺也相应地做出反应。
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如果您的日常饮食缺乏碘，那么您会发展为碘缺乏症或IDD，这会对您的甲状腺有害。 由于通常使用碘盐，这种情况在美国很少见。 华盛顿大学称，人体不产生碘，因此，如果您不通过碘盐或其他方式获得碘，则甲状腺不会产生足够水平的甲状腺激素。 这种状况被称为甲状腺功能减退，可导致体重增加，疲劳，抑郁，胆固醇水平升高和肌肉痉挛。
消除碘缺乏症
尽管世界上碘缺乏率正在下降，但至少有54个国家仍受到IDD的威胁。 生活在缺碘地区的孕妇面临严重的健康风险，包括死产和自然流产。 如果他们的孩子出生了，他们将面临智力低下和先天性畸形的风险。 世界卫生组织正在与碘盐作斗争。 低成本和高效的方法，在有风险的人的饮食中添加碘盐，可为甲状腺提供正常运作所需的碘。
减少盐分
您的甲状腺只需要少量的碘（每天大约150 mcg）即可正常运作。 尽管碘盐是碘的重要供应商，但盐过多会导致高血压和其他问题。 如果您的医生告诉您减少盐分，您可以转向富含碘的食物。 根据哈佛医学院的数据，这些富含碘的食物包括海洋养殖的贝类和鱼类，以及在富含碘的土壤中生长的牛奶，鸡蛋，奶酪，酸奶和蔬菜。
