像番茄一样，佛手瓜南瓜实际上是一种用作蔬菜的水果。 发音为“ chi-OH-tay”，小而浅绿色，类似于一个大梨。 实际上，它也被称为蔬菜梨，扬子鳄梨和芒果南瓜。 佛手瓜是墨西哥，印度和拉丁美洲各种菜肴中的流行成分。 佛手瓜与黄瓜和西葫芦有关，具有温和的甜味。 在9月至5月的季节里，您全年都可以在某些超市找到佛手瓜。 佛手瓜的卡路里含量低，并且富含维生素和其他营养素。
营养成分
佛手瓜南瓜或Sechium edule制作低热量的配菜，每半杯一份含有11卡路里的热量。 一份半杯佛手瓜南瓜含有1克蛋白质和5克碳水化合物，以及2克糖。 佛手瓜南瓜没有胆固醇或脂肪。 佛手瓜的钠含量也极低，半杯中只有3 mg。
膳食纤维的来源
佛手瓜南瓜为您的饮食增添了一些纤维。 一份半杯佛手瓜南瓜含有2克膳食纤维。 纤维是您的饮食，是来自未消化的植物性食物。 豆类和燕麦中的可溶性纤维似乎可以降低胆固醇水平，并有助于保持血糖水平稳定。 来自全谷物和许多蔬菜（如佛手瓜南瓜）的不溶性纤维增加了粪便的体积，使粪便通过消化道移动，以防止便秘。 医学研究所建议女性每天消耗25克纤维，男性每天消耗38克纤维。
重要营养素
佛手瓜南瓜中可以发现几种重要的维生素和其他营养素。 半杯一份可满足您的维生素C需求量的17％。 据美国农业部称，佛手瓜南瓜还含有B复合维生素，包括61 mcg叶酸和半杯中少量的烟酸，硫胺素，核黄素，泛酸和维生素B6。 B族维生素在新陈代谢中起重要作用。
可能的医学益处
佛手瓜南瓜除了提供有益的营养外，还可能有益健康。 普渡大学说，用佛手瓜南瓜叶制成的凉茶可用于降低高血压，溶解肾结石和治疗动脉粥样硬化或硬化动脉。 含有佛手瓜南瓜肉的茶具有温和的利尿作用，在世界某些地区被用于治疗腹胀。
