尽管它的名字，椰奶和牛奶是完全不同的。 它富含脂肪，但也不含胆固醇，并且富含多种营养素。 因为它不是从动物奶中提取的，所以椰奶不含乳糖，对于追求无乳糖饮食的人来说，它是一个完美的选择。
关于乳糖
乳糖也称为牛奶糖。 它是在哺乳动物的奶中生产的，包括牛，羊和其他用于制造乳制品的动物。 孕妇的母乳中会产生乳糖。 婴儿出生时，其消化道配备了乳糖酶，即消化母乳中乳糖所需的酶。 但是，消化系统的乳糖酶水平会随着时间的流逝而减少，从而导致乳糖不耐症。
明智的选择
作为非乳制品，椰奶不含乳糖。 尽管它丰富，乳脂状且令人放纵，但对于需要避免使用乳制品的人来说，这并不是一个问题-那是很多人。 大约3000万美国成年人经历乳糖不耐症症状，包括腹胀，绞痛，腹泻，恶心和胃气。 在乳制品店中选择椰汁代替奶油酱，咖喱，甜点或其他菜肴，可以提供丰富的口味以及营养和纤维。
处理乳糖不耐症的方法
与椰奶相比，选择椰奶是避免反响的必经之路。 但是，有时会出现避免乳制品困难的情况。 例如，外出用餐时，乳糖可能会隐藏在许多无乳制品的菜肴中。 或者，也许用来做菜的器皿也碰上了奶油酱。 其他情况可能包括充满蛋糕的生日庆祝活动或其他场合。 在这些情况下，有非处方乳糖酶补品可以帮助您度过一天。
在食谱中使用椰奶
椰奶的放纵质感使其成为奶油的合适替代品。 可以在奶油菠菜或其他奶油蔬菜中品尝，也可以在炸鸡或炸椰子虾面包屑中尝试。 椰奶在咖喱和面条等亚洲菜肴中很受欢迎。 它还以其在pina coladas和其他热带饮料中的作用而闻名。 椰奶是无乳布丁，釉料，无乳酸奶和冰淇淋等甜点中越来越受欢迎的成分。
