为了使自己更健康，减轻体重，许多节食者试图限制脂肪的摄入。 虽然这可能是有利的，但您的饮食中确实需要一些脂肪。 椰子油和酥油都是传统上不被认为是健康的脂肪来源，但它们可以提供一些好处。
卡路里战
作为脂肪的种类，椰子油和酥油都是高密度的卡路里：脂肪每克具有9卡路里。 一汤匙酥油包含约112卡路里和12.7克脂肪，其中7.9克是饱和脂肪。 一汤匙椰子油含有117卡路里和13.6克脂肪，其中11.8饱和。 尽管这使酥油略有优势，但不足以对您的整体饮食产生重大影响。
椰子油的特殊好处
椰子油中的脂肪主要是饱和脂肪，但它们是另一种，称为中链甘油三酸酯。 这些可能会提高您的胆固醇含量，并且与其他脂肪的消化方式不同，这意味着它们是良好的能量来源。 此外，椰子油具有高烟点，因此在高温烹饪时非常有用。
酥油的特殊好处
酥油的最大好处之一是其营养成分。 营养师Sanjana Shenoy指出，它富含维生素A和E，酥油的饱和脂肪比肉类中的饱和脂肪更容易分解。 一份酥油包含1, 418国际单位的维生素A和1.3毫克的维生素E，分别占建议每日摄入量的28％和7％。 像椰子油一样，酥油具有较高的烟点，因此最适合用于烹饪。
面对面
尽管差异很小，但椰子油和酥油相对相似，尤其是在脂肪和卡路里含量方面，即使酥油略低。 它们可能具有潜在的健康益处，但尚未进行充分的研究，以至于不能就摄入更多的这些食物提出任何强有力的建议。 一般共识是限制饱和脂肪的摄入，因此应适度食用椰子油和酥油。
