亚麻籽每盎司纤维含量高达7.8克，可迅速将您填满并支持消化健康。 亚麻籽粉营养丰富，但更容易消化。 两种食物都可以改善饮食，并增加沙拉，饼干，饼干和其他自制零食的口感。
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亚麻籽粉是通过将整个亚麻籽磨碎而制成的-您所需要的只是咖啡研磨机或搅拌器。 将其用于自制面包，全麦松饼，格兰诺拉麦片，冰沙和布丁中，可增强风味和营养价值。
亚麻籽粉与地面亚麻籽
亚麻籽是燕麦片，煎饼，格兰诺拉麦片，能量棒和家常饭菜中的健康成分。 它们富含膳食纤维和蛋白质，可促进饱腹感并使您的消化系统平稳运行。
每份（1盎司）可提供152卡路里的热量，12克有益于心脏的脂肪，5.2克蛋白质和8.2克碳水化合物，其中包括7.8克纤维。 这些微小的种子还富含维生素K，维生素E，锌，镁，铜，磷和铁。
梅奥诊所指出，整个亚麻籽的问题在于它们可能不会被完全消化。 因此，您的身体无法完全吸收这种功能性食物中的营养。 要充分获得好处，请考虑使用亚麻籽粉或地面亚麻籽。
根据加利福尼亚亚麻理事会的说法，亚麻粕是通过将整个亚麻籽磨碎而获得的。 这样，它们变得更容易为您的身体消化和分解。 根据您的喜好，您可以购买亚麻籽粉或使用搅拌器或咖啡研磨器在家中准备。 将其在室温下保存最多10个月，以保持其新鲜度和营养价值。
亚麻籽的营养成分
不论是地面还是整体，亚麻籽都是营养的重镇。 这种功能性食物的蛋白质含量为20％至30％，并具有大剂量的omega-3s，木脂素，阿魏酸和其他植物营养素。 此外，它是无麸质的，并且具有类似于大豆的氨基酸特征，如2014年9月在 《食品科学与技术杂志》上 发表的一篇评论中所述。
这些微小的种子比其他植物性食物所含的木脂素含量高出800多种。 俄勒冈州立大学报道说，富含木脂素的饮食与心脏病发生率降低有关。 一些研究表明，这些多酚还可以预防卵巢癌，子宫内膜癌和乳腺癌，但是还需要更多的研究来证实。
亚麻籽粉和地面亚麻籽的潜在优势在很大程度上是由于其纤维，木脂素和α-亚麻酸（ALA）含量较高。 这些化合物可以帮助减少炎症，血压，胆固醇水平和血糖水平。 例如，纤维可能会增加排便频率，并有助于体重管理。 根据 《食品科学与技术杂志》的 评论，在临床试验中，亚麻籽粉降低了血糖水平并改善了血脂。
重要的是要注意亚麻籽粉还含有植酸，亚麻苦素和氰基苷。 当大量服用时，这些抗营养物质可能会影响维生素的吸收。 亚麻籽副作用还可能包括气体，腹胀和腹泻。 梅奥诊所警告说，过敏反应也可能发生。
为了安全起见，每天尝试不要超过50克亚麻籽。 如果您服用避孕药或糖尿病，高血压或凝血的药物，最好完全避免这些种子，因为它们可能引起药物相互作用。 另外，请注意，亚麻籽可能会减少口服药物的吸收。
如何使用亚麻籽粉
一些食物，例如全麦面包，多谷物面粉，格兰诺拉麦片，早餐谷物甚至饼干，可能包含亚麻籽粉或整个亚麻籽。 越来越多的制造商将它们添加到烘焙食品和乳制品中。 据 《食品科学与技术杂志》 报道，从亚麻籽中分离出的蛋白质和碳水化合物已被证明可以改善面包的质量和面包的体积。 此外，它们有助于增加烘焙食品的营养价值。
将亚麻籽粉添加到您的饮食中很简单。 这种功能性成分可以承受高温，并且对咸味和甜味菜肴都有益。 考虑在冰沙，香蕉面包，酪乳薄煎饼，自制的格兰诺拉麦片，能量棒甚至肉饼中使用亚麻籽粉。
另一种选择是将其与燕麦片混合以获取额外的纤维和蛋白质。 亚麻籽粉具有坚果风味，使早餐的口感更好。 您也可以将其撒在花生酱吐司，水果沙拉或mac和奶酪上。 如果您的食谱需要面包屑，请改用亚麻籽粉。
该成分也可以与香料混合，用作鱼，猪肉或鸡肉鱼片的涂层。 将亚麻籽粉加到苹果酱或冰沙中使其变稠。 对于美味的布丁，将亚麻籽粉，生蜂蜜，牛奶和香草精混合在一个小碗中，冷藏约半小时，搅拌均匀即可享用。
