乳糖是牛奶糖，它的甜度比食用糖低得多，并且天然存在于牛奶和其他乳制品中。 虽然您当然可以燃烧乳糖的化学成分以获取能量，但它不能发挥独特的细胞功能-您可以燃烧其他碳水化合物，而不会产生任何不良影响。
乳糖化学
乳糖是一种二糖，意味着它由两个较小的糖单元组成。 称为葡萄糖和半乳糖的糖单位都可以为细胞提供能量。 博士解释说，当您食用乳糖时，会使用乳糖酶将其分解为葡萄糖和半乳糖。 雷金纳德·加勒特（Reginald Garrett）和查尔斯·格里森（Charles Grisham）在他们的书《生物化学》中。 然后，您将这些小糖吸收到您的血液中，然后细胞将它们吸收起来以供能源使用。
燃烧糖
细胞以化学方式“燃烧”葡萄糖和半乳糖，从而释放能量，其过程与您可以在壁炉中燃烧木材以释放能量的过程非常相似。 细胞利用多种酶来协助细胞反应，这些酶将葡萄糖和半乳糖分解为二氧化碳和水。 这个过程会产生大量的ATP，这是一种化学能分子，细胞随后会利用它来推动各种过程，包括运动。
特别重要
您可以从许多来源获得葡萄糖； 博士说，食用糖中含有葡萄糖，而淀粉仅由长链葡萄糖组成。 玛丽·坎贝尔和肖恩·法瑞尔在他们的书《生物化学》中。 因此，您不需要乳糖中的葡萄糖来满足细胞能量需求。 此外，您的细胞可以将半乳糖转化为葡萄糖，在将其转化为能量之前会这样做。 这样，您就不需要乳糖中的半乳糖。 乳糖可以作为一种良好的能量来源，但并不需要维持健康。
附加功能
除了燃烧乳糖的成分（葡萄糖和半乳糖）以获得即时能量外，您还可以使用它们来制造两个储能分子之一。 您的细胞可以同时从葡萄糖和半乳糖中产生糖原，其中糖原是肝脏和肌肉使用的碳水化合物储存形式。 这在禁食期间提供了能量供应。 您也可以将葡萄糖和半乳糖都转化为脂肪，以进行能量存储。
