意大利调味料比普通的奶油调味料更健康，因为它的热量和脂肪含量较低。 由于钠含量高，卡路里会迅速增加，因此，注意饮食量仍然很重要。 您不会从任何色拉调料中获取很多营养，但是常规的意大利色拉调料是维生素K和有助于预防心血管疾病的健康不饱和脂肪的良好来源。
小份量控制卡路里
意大利经典沙拉酱由植物油和醋组成，并带有调味料和调味料，例如蜂蜜和芥末酱。 根据品牌，意大利调味品包含不同类型的油和醋。 您还会发现各种品种，从减少脂肪的调味料到无盐和无脂肪的调味料，这意味着它们包含多种卡路里。 大多数色拉调味品上的营养标签表明，一份等于2大汤匙。 根据美国农业部国家营养数据库的数据，在低端，两汤匙普通的无脂肪意大利调味料含有13卡路里，而常规的不加盐的意大利调味料则含有86卡路里。
关于脂肪的事实
除无脂品牌外，植物油中的脂肪占意大利调味品卡路里的大部分。 无脂肪品种的大部分卡路里来自碳水化合物。 2汤匙意大利调味料中的总脂肪范围从微量的无脂调味料到8克的常规无盐调味料。 常规的意大利调味料每2汤匙食用6克脂肪，而减少脂肪的意大利调味料则为2克。 根据哈佛健康出版物，总脂肪主要由健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪组成，有助于降低胆固醇并减少炎症。
营养分解
您只会从意大利调味品中获取大量的两种营养素：钠和维生素K。两汤匙的常规意大利调味品可提供17微克，或建议的每日维生素K摄入量的至少14％。不含脂肪的品牌，因为您会因为去除脂肪而损失维生素K。 2汤匙中的钠含量从267到316毫克不等，适用于大多数类型的意大利调味料，但不加盐的调味料除外。 根据医学研究所的数据，这些值代表钠的每日建议摄入量（1, 500毫克）的18％至21％。
提示与比较
您可以制作自己的意大利调味料来显着降低钠含量。 植物油中的钠含量自然较低，红酒和苹果醋在1杯中的含量少于20毫克。 用于在沙拉吧上捞起意大利酱料的钢包尺寸不同，但许多钢包可容纳2汤匙以上。 这样可以轻松地消耗比您想像的更多的东西。 意大利调料比奶油调料更健康，后者用蛋黄酱和酸奶油等成分代替部分或全部植物油。 除了包含更多的脂肪和卡路里之外，常规的奶油调味料（例如千岛）也具有更多的堵塞动脉的饱和脂肪。
