小麦草被公认为是预防癌症，形成红血球和改善心脏功能的超级食品。 拥护者还声称，小麦草比其他蔬菜含有更多的营养素。 据英国饮食协会称，尽管它是一种营养植物，但它对健康和营养的高估被夸大了。 如果减少其他营养蔬菜的摄入量，高估小麦草的健康影响弊大于利。
健康声明
据称新鲜混合的小麦草子弹杯中的营养成分等于1公斤其他蔬菜； 但是，没有证据支持这些主张。 实际上，根据英国国家卫生局的数据，小麦草所含的营养与菠菜或西兰花等常见蔬菜相同。 对小麦草的研究证明，它可以帮助改善红细胞数量，减少结肠炎症和治疗血液疾病。 尽管这些研究的结果是积极的，但它们只是小型研究，需要进一步的研究。
小麦草营养素
小麦草是维生素A，C和E的良好来源。它也富含矿物质，例如铁，钙和镁。 像其他绿色植物一样，小麦草含有叶绿素，叶绿素被用于植物中以从光照中产生葡萄糖。 根据哥伦比亚健康组织的说法，叶绿素的抗氧化特性可以帮助减少致癌物质（例如烟草烟雾）的损害，从而帮助您预防肝癌和对抗结肠癌。 日粮来源的叶绿素，例如小麦草，可能有副作用，其中可能包括腹泻和舌头，尿液或粪便变色。
食用小麦草
小麦草有多种形式。 它经常被榨汁，因为叶子很难消化。 它也可能以胶囊，粉末和液体提取物的形式出现。 纪念斯隆·凯特琳癌症中心说，由于草味辛辣，一些人喝麦草时可能会感到恶心。 小麦草被认为可以安全食用，尽管在收获过程中可能会意外地将细菌，酵母，真菌或病毒引入产品中，这可能在摄入时引起与胃相关的疾病。
底线
如果您保持现实的期望，小麦草可能对您有益。 如果您放弃饮食中的其他水果和蔬菜，则食用小麦草可能会导致营养不足。 小麦草不比其他蔬菜有营养。 因此，请多吃蔬菜（其中可能包括小麦草）和水果，以确保每天建议吃5天。 您可以将小麦草添加到水果和蔬菜冰沙中。 从信誉良好的健康商店购买小麦草或自己种。
