在“寡妇制造商”心脏病发作使凯文·史密斯（Kevin Smith）住院之后仅六个月，这位48岁的导演就减肥了51磅-但并非没有冒险进入某些危险的速食饮食区。
“从现在开始的六个月前，我在医院里恢复了前一天晚上的心脏病发作，”他在最近的一条Instagram帖子上加了标题。 “一周后我去看医生时，她告诉我，'现在最好的办法就是减掉50磅。” 半年后，我可以报告我遵循医生的命令：我从256开始，现在体重为205。”
旁注：如果史密斯是一个美国人的平均身高-大约5英尺8英寸-他的体重指数（BMI）从38.92降低至31.17，从技术上讲他仍然被认为是肥胖。 要跌入“超重”类别，导演将需要再减去八磅。
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回到史密斯的减肥！ 他感谢他的女儿哈雷·奎因·史密斯（Harley Quinn Smith）和食品科学家雷·克罗妮丝（Ray Cronise）帮助他改用植物性饮食。 史密斯（Smith）还对魔术师潘恩·吉利特（Penn Jillette）大喊大叫，后者写这本书激发了导演在离开医院后进行为期两周的单身饮食。
单身饮食只需要长期食用一种食物，因此一般不建议这样做（以后再介绍）。 史密斯选择了只吃土豆的用餐计划，这使他在短短两周内就体重减轻了17磅。 这听起来似乎很成功，但波士顿医学中心营养和体重管理中心主任卡罗琳·阿波维安（Caroline Apovian）警告说，全吃或全吃的风险远大于回报。
对于那些在乎的人（我们正在为您着想，喜欢酮的人），土豆是一种淀粉含量更高的蔬菜，每半杯煮熟的食物约含21克碳水化合物。 尽管它们的味道像天堂，并含有维生素C和纤维等重要营养素，但它们并不包含人体所需的所有营养素。
Apovian博士对LIVESTRONG.COM表示：“当您只限于一种蔬菜时，过一会儿就会出现维生素缺乏症。” 仅马铃薯饮食的一个主要问题是，它不能满足人体的蛋白质需求。
蛋白质由多种氨基酸组成，您的身体会自行产生其中的一些氨基酸。 其他氨基酸需要来自食物。 土豆缺少其中的几种氨基酸，使其成为不完整的蛋白质来源。 为什么这么重要？ Apovian博士解释说，您的身体需要蛋白质来增强肌肉，这意味着长时间只吃小块马铃薯会导致营养不良和肌肉损失。
最重要的是，速食可以使您快速减肥，但是，位于费城的减肥专家Charlie Seltzer医师表示，一旦停止节食，您很可能会恢复所有的体重：对于绝大多数人来说，这将是无效的，因为一旦您的速食减肥结束，最初会使您陷入困境的习惯将再次出现。”
从好的方面来说，听起来像史密斯能够通过转向更加全面，富含素食的饮食来继续减肥。 他在标题中写道：“这些结果来自生活方式的完全改变，只吃植物性食物，这很艰难，因为我讨厌蔬菜。”
根据阿波维安（Apovian）博士的说法，多吃植物性饮食可以帮助减轻体重并促进心脏健康。 那是因为植物性饮食通常含有高纤维，这会使您感到更饱饱，有助于避免暴饮暴食。
尝试以植物性饮食减肥时该怎么办？ 加重加工食品。 阿波维安博士说：“你可以做一个素食主义者，整天吃山核桃派。” “那不健康。”
展望未来，史密斯希望逐渐减轻体重10磅，使他的体重达到195磅的“出生体重”（非常有趣）。 我们绝对可以摆脱他新的，均衡的饮食方式，并希望他的仅马铃薯时代已经过去。
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