卵磷脂，一种用于商业烹饪的产品，作为天然补品出售，有时会添加到奶昔和冰沙中。 它可以粉末形式以及颗粒形式使用。 无论您服用卵磷脂粉还是卵磷脂颗粒，在将这种补充剂添加到您的用餐计划之前，请始终咨询您的医疗保健提供者。
关于卵磷脂
卵磷脂，一种类似于脂肪的物质，存在于每一种生物的细胞中。 商业食品生产商从卵黄和大豆中分离出卵磷脂，用作乳化剂或有助于将不易结合的两种物质（例如油和醋）混合在一起的化合物。 有些人将其作为一种自然疗法来帮助预防老年痴呆症，降低胆固醇或减轻体重。 但是，没有临床证据可证实卵磷脂可用于这些医学问题。
粉末与颗粒
您可以购买卵磷脂以丸剂，粉剂或颗粒剂的形式作为保健品。 许多人使用主要来自大豆的市售卵磷脂粉或颗粒来混入奶昔或冰沙中。 加工大豆卵磷脂粉可避免大豆中具有雌激素样作用的部分。 对于那些已建议避免大豆对荷尔蒙产生影响的人来说，这是一个不错的选择，例如乳腺癌患者。 卵磷脂颗粒由与大豆油混合的大豆粉制成，因此颗粒中确实含有这些类似雌激素的化合物。 如果您不能食用大豆，可以用蛋黄制成一些卵磷脂粉和颗粒。
营养
卵磷脂粉和卵磷脂颗粒的热量相对较低。 一汤匙的卵磷脂粉含有50卡路里的热量，而一汤匙的颗粒具有80卡路里的热量。 这些颗粒的脂肪含量略高，每份为8克，而粉末为2.5克。 卵磷脂颗粒或卵磷脂粉都不是维生素或矿物质的重要来源。
注意事项
无论您食用卵磷脂粉还是卵磷脂颗粒，请务必按照说明食用。 虽然每天服用10至30克卵磷脂不应引起副作用，但高剂量可能会引起健康问题，例如腹泻，皮疹，恶心和呕吐，体重增加，头晕和异常体味。
