大葱原产于亚洲，也被称为葱，应在注重健康的厨房中定期露面。 像白洋葱一样，它们会为您的菜肴增添刺激性的味道，尽管大葱更温和，因此即使将其用于生鲜，它们也不会破坏您菜的味道。 大葱还富含人体所需的营养素，因此可以使您的饮食更加健康。
营养基础
大葱的卡路里含量很低-即使是一整杯大葱也只能使您的卡路里摄入量增加19，即标准2, 000卡路里饮食中卡路里的1％。 这些卡路里的大部分来自碳水化合物，每杯大葱包含4克总碳水化合物，其中包括1.3克膳食纤维。 这些碳水化合物提供了组织日常运作所需的能量，并且膳食纤维促进了健康的消化。 大葱只含有少量的蛋白质和脂肪-每份少于一克。
对眼睛健康的好处
添加葱有益于您的眼睛，因为它们含有类胡萝卜素，包括维生素A，叶黄素和玉米黄质。 维生素A在健康视力中起着核心作用，如果饮食中摄入的维生素A不足，则会对视力造成负面影响，使夜间难以看清。 叶黄素和玉米黄质共同作用，可保持眼睛健康。 马里兰大学医学中心解释说，食用它们可以保护您的细胞免受损伤并对抗黄斑变性。 每杯大葱包含2840个国际单位以及609微克的叶黄素和玉米黄质。 根据医学研究所的数据，这为男性提供了建议的每日维生素A摄入量的95％，为女性提供了全部每日摄入量。
健康骨骼
在您的饮食中加入大葱，您还将获得其维生素C和K含量的好处。 这些营养素都有益于骨骼健康-维生素C帮助您合成胶原蛋白，使骨骼保持强壮，而维生素K帮助您的身体利用维持骨骼密度所需的钙。 维生素K还可以控制血液凝结，而维生素C可以作为抗氧化剂并保护组织不受损害。 根据医学研究所的数据，每1杯大葱包含111毫克的维生素K-男性建议摄入量的89％和女性建议摄入总量的89％。 每份大葱还含有10毫克的维生素C-分别是男女建议摄入量的11％和13％。
吃更多的葱
在您最喜欢的沙拉中加入葱-与黑豆，玉米，藜麦和墨西哥辣椒石灰调味料的混合物，或与全麦蒸粗麦粉，芒果和墨西哥胡椒切成丁以及新鲜香菜的混合物，它们的风味非常好。 他们还可以在包裹或三明治中添加健康食品，或作为汤料的装饰。 或者，将葱切成两半，用橄榄油轻轻涂一下，然后在烤箱中烤至边缘变成金黄色，或者将葱切成薄片放入橄榄油，蒜末和柠檬皮的混合物中炒香。
