节食时，脂肪不再是要避免的营养素。 健康脂肪（例如坚果，鳄梨和橄榄油中的脂肪）在减肥计划中占有一席之地。 碳水化合物是节食者的新敌人。 2014年《内科医学年鉴》发现，低碳水化合物饮食比低脂计划更有效地帮助人们减肥。
但是，碳水化合物是必不可少的营养素，可为您提供能量和纤维，对于平稳运作的消化道和心脏健康至关重要。 因此，在完全切掉碳水化合物之前，这里有一份避免减肥的碳水化合物清单（以及一些可以节食的碳水化合物）。
避免精制碳水化合物减肥
在加工过程中，制造商会从其原始状态改变精制谷物。 精制谷物缺少麸皮和胚芽，其中含有微量矿物质以及抗氧化剂，维生素E，B维生素和多不饱和脂肪酸。 高碳水化合物食物如下所示：
- 白米
- 白面粉
- 白色面食
- 白面包
- 松饼
- 谷物棒
- 白饼干
- 比萨
- 包装纸
- 贝果
您的身体消化这些食物的速度如此之快，以至于它们不会让您长时间饱食，并且几乎在瞬间升高血糖。 其光滑的质地几乎无需费力地咀嚼。 过量进食精制谷物很容易，并且会导致体重增加。 根据《美国临床营养杂志》 2014年发表的一项研究，用粗粮代替精制谷物可以帮助血糖正常化，尤其是对于患有糖尿病的人。
跳过糖减肥
热量甜味剂，包括蜂蜜，枫糖浆，龙舌兰和蔗糖，是我们食品供应中普遍存在的碳水化合物。 减肥计划应避免糖浆，纸杯蛋糕，饼干和糖果等糖的明显来源。
科学和公共利益中心指出，到目前为止，美国人饮食中糖的最大来源是苏打水和其他软饮料。 其他主要来源包括甜味冷麦片，甜味乳制品（例如酸奶或调味牛奶）以及加工食品（例如色拉酱，番茄酱和调味酱）。
例如，适量食用地瓜和大米中的天然碳水化合物可提供健康，减肥的碳水化合物。
限制淀粉类蔬菜
淀粉类蔬菜含有膳食中必需的纤维和营养素。 当您尝试减肥时，请不要完全禁止它们，但要避免过多食用。 淀粉类蔬菜每份中所含的卡路里和碳水化合物比水性绿色品种多得多。
例如，一杯红薯含180卡路里和41克碳水化合物，一杯切好的玉米含143卡路里和31克碳水化合物，而两杯生菠菜仅含14卡路里和2.2克碳水化合物。
美国政府的MyPlate网站建议每周大约食用三杯或每杯淀粉类蔬菜。 您可以在某些餐点用这些蔬菜替代全谷类食物，以控制碳水化合物的摄入。 避免完全使用含淀粉的蔬菜。 炒白或地瓜和薯条或黄油俗气的焗烤，将无法实现您的目标。
水果要适度
一些减肥计划会阻止您进食水果，并指出其中的糖分会影响您的结果。 新鲜或冷冻水果被视为高碳水化合物食物。 餐桌上放糖时，水果也可以抑制甜食。
吃太多水果（例如吃太多水果）可以防止您减肥。 如果您在零食和所有餐点都依赖水果，那么您可能会吃得过多。 美国有线电视新闻网（CNN）饮食与健身专家Melina Jampolis，MD指出，水果作为西兰花，生菜和芦笋等水性蔬菜的卡路里含量约为其三倍。
考虑每天将水果摄入量控制在两至三份，需要零食时选择蔬菜。 同时避免干果，水果杯和果汁。 这些选择通常添加了甜味剂，或者缺少了新鲜版本中发现的许多纤维。 干果被浓缩并且其卡路里被浓缩，因此如果您将其作为零食，则很容易吃掉大量的卡路里。
