茄属植物是含有茄碱和其他生物碱的植物，它们是天然存在的化学物质，可保护植物免受虫害和霉菌的侵害。 茄属植物家族中的大多数植物是树木，灌木，藤本植物和其他开花的，不可食用的植物-其中一些具有剧毒性-但几种常用的蔬菜也是茄属植物。
尽管茄属植物蔬菜富含营养并且可以安全食用，但有些人发现这些食物会使关节疼痛或偏头痛恶化，或加重某些胃肠道症状。 如果您对茄属植物过敏，请尝试避免食用茄属植物食品，并以健康的替代品代替。 。
茄属食品
常见的茄属植物食品包括白土豆，西红柿，甜椒，辣椒，茄子，辣椒粉和辣椒酱。 有谣言称，这些茄属植物会促进关节疼痛或炎症，被认为是患有关节炎，偏头痛，自身免疫性疾病和某些胃肠道疾病的人的有问题的食物。 但是，医学证据不支持这些主张。 但是，如果您怀疑自己对夜幕症敏感，可以尝试在饮食中消除这些食物数周，以评估症状是否有所改善。
马铃薯替代品
代替白薯，尝试其他替代方法，包括地瓜和山药。 准备红薯薯条或薯条，以代替传统的白薯版本，或配以土豆泥，搅打或烤的红薯或山药。 其他根类蔬菜选择包括西葫芦，萝卜，欧洲防风草和大头菜。 花椰菜是土豆泥的另一种流行替代品，因为将煮熟的花椰菜与少量的橄榄油或黄油和牛奶捣碎，其质地出奇地类似于真实的东西。
胡椒和茄子替代品
芹菜可以很好地代替汤，炖菜和调味料中的甜椒。 尽管芹菜没有辣椒提供的热量，但是切成丁的芹菜可以为您喜欢的沙拉提供绿色，凉爽和香脆的风味。 萝卜是给未煮过的菜肴带来松脆质地和胡椒味的另一种选择。 波多贝罗蘑菇是茄子的绝佳替代品，因为这种蘑菇具有多肉的质地，非常适合烤宽面条，并且在烤架上效果很好。
番茄替代品
要在新鲜的沙拉中代替新鲜的西红柿，请考虑添加葡萄，草莓，切成丁的甜瓜或苹果或梨片。 番茄酱的替代品可能有些棘手，但是通过实验，您可能会发现自己喜欢的一些。 尝试橄榄油，洋葱，橄榄，大蒜和葡萄酒，或使用香蒜酱。 另一种替代方法是用富含维生素的南瓜或西葫芦制成的酱汁，方法是将南瓜泥或南瓜泥与少许奶油或牛奶一起煮熟，然后加入肉桂，五香粉或其他所需口味的香料。 除了辣椒或辣椒衍生物外，任何您喜欢的香料都可以使用。
注意事项
茄属植物蔬菜被认为可以安全食用，尽管绿色的马铃薯中茄碱含量较高，应避免食用这种蔬菜以减少饮食中这种天然毒素的摄入。 研究不支持对患有任何医疗问题的人全面禁止使用茄属植物，因此，如果您怀疑自己食用了茄属植物蔬菜会使健康状况恶化，请务必与医生进行沟通并了解您的所有治疗方案这种情况。
MPH RD凯·佩克（Kay Peck）评论
