2008年发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究显示，就减肥而言，低碳水化合物饮食比低脂饮食可以帮助您更快地减肥并更好地保持健康。 如果您正在考虑通过低碳水化合物饮食来减肥，则需要知道自己被允许吃什么，以查看它是否对您健康。 如果不确定将食物清单转换成餐点，请咨询注册营养师。
低碳水化合物减肥饮食的蛋白质食品
肉，家禽，鱼，海鲜和鸡蛋几乎不含碳水化合物，并且是低碳水化合物食品清单的重要组成部分。 例外情况包括添加了甜味剂的蜂蜜，例如蜜蜡火鸡或一些香肠和午餐肉中的填充剂。 为了避免隐藏的碳水化合物，主要包括新鲜的动物蛋白，例如鸡肉，火鸡，鱼，贝类，牛肉和猪肉。 对于鸡蛋，在加扰时应使用浓稠的奶油代替牛奶，或将其煮熟，油炸或水煮后食用。
豆腐是一种低碳水化合物的素食蛋白，可以在减肥饮食中加入。 一份1/2杯的硬豆腐含3克碳水化合物。
营养丰富的低碳蔬菜
除肉类外，蔬菜也是低碳水化合物减肥饮食中的重要组成部分。 非淀粉类蔬菜虽然不像肉类那样不含碳水化合物，但其净碳水化合物含量低（即总碳水化合物克数减去纤维克数），加上人体所需的丰富营养，身体健康。 每1/2杯净碳水化合物少于1克的蔬菜包括萝卜，芹菜，菊苣，大葱，菠菜，生菜和白菜。 如果您饮食中的碳水化合物含量很低-每天少于50克-这些蔬菜可以帮助您满足饮食需求，而又不会超出碳水化合物含量的限制。 西兰花，花椰菜，芦笋，卷心菜，黄瓜，辣椒，豆薯，生番茄，茄子，意大利面条南瓜和球芽甘蓝也很适合，每1/2杯中含5克或更少的碳水化合物。
低碳乳制品选项
牛奶和酸奶并非不含碳水化合物，但您可以将奶酪添加到食物清单中。 大多数奶酪都含有少量碳水化合物，因此您需要阅读食品标签以保持自己的饮食习惯。 每盎司碳水化合物少于1克的奶酪包括切达干酪，山羊奶酪，马苏里拉奶酪，高达干酪和帕尔玛干酪。 奶油奶酪和蓝纹奶酪的重量也少于1克，但食用量为2大汤匙。 瑞士和羊乳酪每盎司的碳水化合物含量为1克，而奶油芝士（虽然更多一些是调味品）每2汤匙食用量少于1克。
不要忘记水果
水果中的大部分卡路里来自碳水化合物，但这并不意味着您应在低碳水化合物饮食中避免摄入卡路里，特别是如果您对碳水化合物的摄入量不太严格的话。 像低碳水化合物蔬菜一样，低碳水化合物水果也富含营养成分，使它们成为减肥饮食中健康的一部分。 一半的鳄梨，1/2杯南瓜或5个橄榄中的碳水化合物含量均低于5克。 对于少于7克的碳水化合物，请将1/2杯新鲜树莓或切成薄片的草莓添加到您的列表中。 您可能还可以在计划中放入一个小的橙色或桃子，这只会花费11或12克碳水化合物。 半杯新鲜蓝莓还含有12克碳水化合物。
脂肪，油类及其他
黄油，橄榄油，核桃油和其他植物油均不含碳水化合物，并且可以使您的低碳水化合物减肥食品中的脂肪含量增加。 坚果并非不含碳水化合物，但可以健康添加。 山核桃和澳洲坚果每盎司含4克碳水化合物，是一个特别好的选择，而杏仁每盎司含6克碳水化合物。
使用草药和香料增加食物风味，而不会增加碳水化合物。 不错的选择包括罗勒，牛至，胡椒，大蒜，香菜，莳萝，鼠尾草和迷迭香。 含零碳水化合物的红酒醋或每汤匙含3克碳水化合物的香醋也不错。
人工甜味剂（如三氯蔗糖，甜菊和糖精）每包含1克碳水化合物。
