碳水化合物含量低的食物不一定也卡路里含量低。 了解来自不同食物类别的哪种食物最适合同时适用于这两种类别，对制定低碳水化合物减肥计划很有帮助。
由于它们的碳水化合物含量很高，大多数谷物和淀粉类蔬菜都不适合低碳水化合物饮食。 当您尝试减肥时，最重要的是减少卡路里，而不是减少碳水化合物，尽管两者都可能有所帮助。
低碳水化合物，低热量食品
当您寻找碳水化合物和卡路里含量都低的食物时，最好的选择是非淀粉类蔬菜，这些蔬菜中的水和纤维含量通常很高，因此能量密度或每克热量低。 这样一来，您就可以轻松食用大部分食物，并补充其中的食物，而不会消耗您的每日卡路里。
根据美国农业部（USDA）的说法，低热量的低碳蔬菜就是一个例子，红莴苣的碳水化合物少于1克，每杯热量只有4卡路里。 每1杯生蔬菜或1/2杯煮熟的蔬菜中碳水化合物含量少于5克且热量为20卡路里的其他蔬菜包括生菜，羽衣甘蓝，黄瓜，白菜，花椰菜，蘑菇，芦笋，芹菜，西葫芦，黄秋葵，四季豆和萝卜。
根据美国农业部的数据，水果的碳水化合物和卡路里含量往往高于蔬菜，但其卡路里含量仍低于许多其他低碳水化合物食品。 对于少于10克的碳水化合物和50卡路里的热量，请吃一杯杨桃或柑桔。 碳水化合物含量少于15克，卡路里为75卡路里的水果选择包括切成薄片的桃子，苹果，覆盆子，哈密瓜，黑莓，草莓，西瓜，木瓜和水装罐头的杏脯。
肉，禽，海鲜和乳制品
肉，家禽和海鲜通常含有很少的碳水化合物，但它们的卡路里可能很高。 根据美国农业部的说法，鱼的卡路里通常低于肉。 每3盎司含少于100卡路里和少于1克碳水化合物的食物包括罐装金枪鱼，去脂猪里脊肉，去脂火腿，鸡肉或火鸡胸肉，皇后蟹，派克鱼，大比目鱼，ling ，Dungeness螃蟹，高等生鱼，lingcod，鲈鱼，鳕鱼，橘子酱，虾，安康鱼和小龙虾。
根据美国农业部提供的事实，鸡蛋和某些乳制品的碳水化合物含量可能非常低，但同时卡路里含量却很高。 每份含少于100卡路里和少于1克碳水化合物的食物包括鸡蛋，软山羊奶酪，咸味奶酪，卡门培尔奶酪，蒂尔斯特，无盐干酪和低脂瑞士奶酪。 单个装的普通脱脂希腊酸奶容器仅含100卡路里的热量，但约含6克的碳水化合物，一杯脱脂牛奶可提供83卡路里的热量以及约12克的碳水化合物。
坚果和网碳水化合物
由于坚果的脂肪含量很高，因此它们也往往含有很高的卡路里，如美国农业部所列出的那样。 碳水化合物少于5克且卡路里少于100的食物有两种选择，包括一汤匙葵花籽黄油或等量的腰果黄油。 每盎司接近200卡路里和4克碳水化合物的其他坚果包括核桃，榛子和山核桃。 尽管杏仁和开心果每盎司的热量少于200卡路里，但它们的碳水化合物分别为6克和8克。
一些低碳水化合物饮食建议使用纯碳水化合物代替总碳水化合物。 净碳水化合物通常定义为食物中的总碳水化合物减去任何糖醇或纤维。 根据美国糖尿病协会的说法，这些测量值并不总能提供食物会影响血糖水平多少的准确信息，因此，糖尿病患者不应使用净碳水化合物来进行碳水化合物计数。 肯塔基大学合作推广服务部指出，如果食物中含有至少5克纤维，则糖尿病患者可以从总碳水化合物中减去纤维。
