爱酸奶的原因有很多：酸奶中含有丰富的益生菌。 它是重要营养素的良好来源，例如钙，维生素D，蛋白质，钾和B族维生素； 乳糖不耐症的人比其他乳制品更容易消化。 如果您正在寻找低脂，高蛋白的零食，您会在乳制品过道的酸奶部分找到许多美味的选择。
希腊酸奶
就低脂高蛋白酸奶而言，希腊酸奶是明星。 它是通过过滤传统酸奶中的乳清而制成的，从而产生了一种密度更大，奶油更浓的酸奶，其蛋白质（每8盎司杯装23克）的蛋白质是普通酸奶的两倍。 请注意，某些“希腊”型酸奶会添加果胶，玉米淀粉，明胶或角豆胶等添加剂，而不要过分过滤。 尽管这些冒名顶替者具有希腊酸奶的乳脂状，但它们提供的蛋白质并不相同。 检查营养标签，以确保您物有所值，然后选择低脂或脱脂选项。
低脂酸奶
每8盎司杯装约10克蛋白质，低脂酸奶提供的蛋白质不到希腊酸奶的一半。 低脂酸奶缺少脂肪-它仅提供2至3克-它通常可以补充糖分。 一杯水果味的低脂酸奶可以提供43克糖，比一瓶12盎司的苏打水还多。 选择普通的低脂酸奶，其中仅含15克糖，并添加您自己的新鲜水果，以提供健康，美味的小吃。
无脂酸奶
无脂酸奶提供的蛋白质含量与低脂酸奶相同，但脂肪含量为0克。 同样，要注意无脂肪品种中更多的糖分。 从好的方面来说，无脂酸奶和低脂酸奶都是比希腊酸奶更好的钙来源。 由于酸奶中的钙主要存在于乳清中，因此在制作希腊酸奶的过程中大部分钙被除去。 但是，一些希腊酸奶富含钙以弥补差异。
酸奶替代品
如果乳制品部分中的酸奶选择太多，不足以使您旋转，您还可以选择多种酸奶替代品，例如开菲尔，大豆和椰子酸奶。 开菲尔（Kefir）是一种经过培养的益生菌饮料，类似于可饮用的酸奶，它提供的蛋白质和脂肪含量与低脂酸奶相似，而糖含量却少一点。 开菲尔的有益细菌含量特别高。 大豆和椰子酸奶提供的蛋白质少于开菲尔和乳制品的酸奶。 选择大豆和椰子酸奶，因为它们具有益生菌功效，其中包含活泼的活性成分。
