水果饮食通常包括坚果和种子以及水果，可能会导致体重急剧下降，具体取决于您吃的水果和数量。 但是，除非您齐心协力在饮食中摄取足够的蛋白质和脂肪，否则果蔬饮食也会导致严重的营养缺乏。 如果您有健康问题，请在遵循限制性饮食之前先咨询您的医生。
允许的食物
一些果农比其他果农遵循更严格的规则。 根据前水果商托马斯·比林斯的说法，大多数水果商从水果中获取的食物至少占其重量的75％。 七个水果组包括酸性水果，如柑橘； 苹果和樱桃等弱酸食品； 甜美的水果，如香蕉和葡萄； 干果； 坚果 种子 以及油性水果，例如橄榄，鳄梨和椰子。 根据“超越素食主义”网站的说法，由于水果通常热量较低，很难消耗足够的热量以保持在饥饿水平之上，该网站指出您需要吃8到13磅之间的食物。 每天需要多少水果才能摄取足够的卡路里。
减肥
当您摄入的卡路里少于每天燃烧的卡路里时，就会发生体重减轻。 果蔬饮食可减轻多少体重取决于您的卡路里摄入量。 卡路里的摄入量在某种程度上取决于您所吃的水果和坚果的数量。 例如，鳄梨含有160卡路里的热量。 如果您需要消耗1, 600卡路里的热量来保持体重，则每天可以提供10个鳄梨。 一杯枣含有490卡路里的热量； 每天3杯几乎可以满足您的日常需求。 坚果中的卡路里也很高，每1/2杯食用约400卡路里。 并非所有果蔬减肥者都会减肥。
风险性
在任何时间段服用果蔬素饮食，您可能不会看到极端的减肥效果。 除非您摄入足够的含有蛋白质和脂肪的坚果，种子和鳄梨，否则您可能还会出现蛋白质和必需脂肪酸的营养缺乏症。 根据哥伦比亚大学在线健康问答网站Go Ask Alice的说法，您可能还会出现钙，铁，锌，维生素D和B维生素缺乏症，尤其是B-12。
注意事项
含有大量油性水果和坚果的果蔬饮食可能根本不会导致任何体重减轻，而吃苹果，瓜或浆果等低热量水果可能会导致体重显着下降。 与任何限制食物的饮食一样，您必须保持提供必需营养素的平衡。 对于水果人来说，提供蛋白质和脂肪的水果也比主要由碳水化合物制成的水果提供更多的卡路里。
