多种维生素，鱼油丸和苹果醋是一些人为了追求健康而每天服用的常见补充剂。 橄榄油通常不像维生素那样被视为健康补品。 大多数人将其用于烹饪或为菜肴增添风味，但是每天食用橄榄油可以改善您的健康。
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每天喝几汤匙橄榄油可以减少患心脏病的风险。
不要害怕脂肪
由于橄榄油是纯脂肪，因此将橄榄油视为补充品听起来很奇怪。 根据美国农业部的数据，您在许多快餐店中发现的类型通常都是不健康的-更不用说脂肪每克有9卡路里 。 这几乎是碳水化合物和蛋白质（分别含有四种）的两倍。 但是，并非所有脂肪都是一样的。
脂肪种类
有几种不同类型的脂肪。 多不饱和和单不饱和比饱和脂肪和反式脂肪对您的心脏更健康。 不饱和脂肪来自植物来源和鱼类，而饱和脂肪主要来自动物来源和植物来源，例如椰子油。
澳大利亚营养学家协会报道，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪在化学上是不同的。 鱼和坚果等食物是多不饱和脂肪的例子，它们含有omega-3和omega-6脂肪酸，可改善心脏健康。
橄榄油以及低芥酸菜子油，红花，花生和芝麻等其他油都是单不饱和脂肪的例子。 尝试使用这些单不饱和脂肪来源替代饮食中的某些饱和脂肪，这可以帮助降低患心脏病的风险。
向地中海饮食学习
食用橄榄油是地中海饮食的核心。 这种饮食的一个目标是减少饱和脂肪并增加不饱和脂肪。 饮食包括大量水果，蔬菜，谷物，土豆和坚果。 橄榄油是饮食中的主食，也是单不饱和脂肪的主要来源之一。
2017年在《英国运动医学杂志》上发表的一篇文章认为，心脏病主要是由炎症引起的。 在研究中，受试者选择了地中海饮食或相当的健康饮食。 那些吃地中海饮食的人每天消耗4汤匙橄榄油或少量坚果。
在整个研究过程中，无论是吃少量坚果还是喝橄榄油，这7500名高风险参与者患心脏病的风险都比通常预期的低30％。 有趣的是，研究人员并未发现其LDL胆固醇水平显着下降，这表明总体上患心脏病的风险有所降低。
研究人员得出结论认为，橄榄油和坚果中存在的α-亚油酸，多酚和omega-3脂肪酸必须通过减少血管炎症来降低患心脏病的风险。
2016年，发表在《公共卫生营养》（Public Health Nutrition）上的一项病例对照研究表明，橄榄油有助于降低遵循地中海饮食的人群罹患冠心病的风险。 实际上，该研究的参与者仅在饮食中使用了橄榄油，而没有食用其他油，则使他们患冠心病的风险降低了37％。
橄榄油对健康的好处
只要您不超过一天的卡路里摄入量，就可以在饮食中喝橄榄油，实际上可以帮助您减轻体重。 2018年发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究表明，含25毫升特级初榨橄榄油和早餐可以帮助受试者减轻体重和降低血压，这两个都是心脏病的危险因素，同时要减少热量的饮食。
由于动脉炎症会导致心脏病，因此控制炎症非常重要。 2018年发表在《内分泌，代谢和免疫疾病》上的一项研究表明，橄榄油可以减轻炎症并起到抗氧化剂的作用。 研究人员得出的结论是，较少的炎症减少了动脉粥样硬化，这是动脉斑块的积聚。
预防癌症橄榄油
癌症的类型不同，每种癌症可能由不同的问题引起。 据美国国家癌症研究所称，自由基可能是导致癌症的原因之一。
获得或失去电子的原子或分子称为自由基。 失去或获得电子会使分子失衡和反应。 自由基可以通过与之反应并捐赠或偷窃电子来改变您的DNA。 损坏可能会导致您的DNA突变，从而可能导致癌症。
根据2016年在BioFactors上发表的一项研究，橄榄油中的抗氧化剂可中和这些自由基，从而保护您的DNA。 该研究特别关注了不稳定的氧分子，因为它们是一些最具反应性和危险性的自由基。
该论文解释说，橄榄油中的主要抗氧化剂羟基酪醇可以通过减缓肿瘤细胞的生长来帮助减少某些形式癌症的扩散。 可以从抗氧化剂中受益的癌症类型包括白血病，结肠癌，前列腺癌和乳腺癌。 重要的是要注意的是，治疗是使用分离形式的羟基酪醇，而不是橄榄油本身。 饮用橄榄油是否能起到相同的作用尚不清楚。
橄榄油中的多酚
橄榄油具有的抗氧化剂和抗炎作用可能是由于其所含的多酚所致。 多酚是植物中发现的抗氧化剂。 2018年发表在《内分泌，代谢和免疫疾病》上的一项研究发现，补充橄榄油中发现的多酚而不是橄榄油本身可以减少炎症。
橄榄油中的维生素E
脂溶性维生素只能储存在脂肪中。 由于橄榄油是由脂肪制成的，因此它包含一种特别有效的脂溶性维生素：维生素E。以抗氧化剂的作用而闻名，橄榄油中的维生素E的类型称为α-生育酚，与维生素E的类型相同在人体组织中发现。
Alpha生育酚是一种特别有效的抗氧化剂，使其成为最有效的维生素E形式。根据BioFactors的一项研究，您每天可以使用22至26克橄榄油来满足您的日常需求，这大约不到两汤匙。
橄榄油的种类
每天喝橄榄油可以改善心脏健康。 但是，在赶往商店购买瓶子之前，请确保选择正确的瓶子。
有不同类型的橄榄油。 特级初榨橄榄油是最优质的，因为它的加工最少。 它是由压榨橄榄制成的，无需额外加热或精炼即可提取油。 为了确保没有任何人工加工，对特级初榨橄榄油进行了化学测试。
普通橄榄油和轻质橄榄油是精制版的橄榄油，这意味着制造商使用热量和化学物质来提取杂质。 大多数公司都添加一些额外的初榨橄榄油，以增加口味和颜色。
如果您要喝橄榄油，请坚持特级初榨。 由于未经加工，它将具有更多的味道和营养价值。
你应该喝多少？
如果您想减肥或保持体重，那么饮食中添加脂肪可能不是一个好主意，因为它的热量非常高。 值得庆幸的是，您无需喝太多橄榄油即可获得健康益处。 或者，不要喝橄榄油，而要在沙拉中加些橄榄油或将其用于烹饪。
许多研究橄榄油对健康有益的研究都使用少量，例如每天几汤匙。 例如，2015年发表在《营养与代谢》杂志上的一项研究让受试者每天摄入25毫升生橄榄油 。 大约相当于1.7汤匙或约5茶匙。 由于一汤匙橄榄油的热量为120卡路里，因此每天的饮食量会增加200卡路里的热量。
在这项研究中，每天食用橄榄油的参与者表现出改善心脏健康和免疫功能的迹象，但是这种做法可能导致体重增加，因此请确保在食用橄榄油与其他食物之间取得平衡，以免摄入过多卡路里。
