饮食方式几乎会影响您的健康的各个方面，包括大脑的健康。 尽管精心设计的低碳水化合物计划应能提供大脑健康所需的所有营养，但您可能已经听说缺乏碳水化合物会降低您的脑力。 对于某些人来说，这似乎是对的，但其他证据表明，低碳水化合物饮食可能会对您的大脑功能产生中性甚至积极影响。
碳水化合物和大脑
如果有人告诉过您在比赛，比赛或艰苦的锻炼中增加碳水化合物含量，那么您就会知道，碳水化合物是增加能量的关键。 您的身体将它们转化为葡萄糖，这也直接为您的大脑加油。 实际上，您的脑细胞只能利用葡萄糖获取能量，这使碳水化合物对于增强大脑功能绝对必不可少。
但是，这并不是碳水化合物影响大脑功能的唯一方式。 吃碳水化合物会提示大脑产生5-羟色胺，这是一种与情绪调节，食欲控制和睡眠周期有关的激素。 这可能是碳水化合物被认为是“舒适食品”的原因之一，也是为什么您在烦恼或压力大时可能渴望富含碳水化合物的食物。
低碳水化合物饮食会削弱大脑功能吗？
低碳水化合物饮食因影响您的大脑功能而声名狼藉。 这是有道理的-因为您的大脑需要碳水化合物来获取能量，所以降低碳水化合物的摄入量可能会影响您的脑力。 如果您通过饮食摄入的碳水化合物不足，或者由于缺乏碳水化合物而导致的总体疲劳导致难以集中注意力，您可能会感到头昏眼花或出现“脑雾”。
研究人员已经研究了低碳水化合物饮食中的这种作用。 一项来自2009年《食欲》的研究调查了低碳水化合物减肥饮食对研究对象饮食中前三周大脑功能的影响。 他们发现低碳水化合物饮食的人在记忆力测试上的表现要比遵循美国饮食协会饮食建议的饮食者更糟糕，该饮食建议保持碳水化合物，蛋白质和脂肪的平衡。 一旦低碳水化合物饮食的人开始食用碳水化合物，他们的记忆就会恢复正常。 尽管这项小型研究仅考察了9种低碳水化合物饮食，但并不意味着每个人都将发现低碳水化合物饮食会导致大脑功能下降，但这表明您所经历的任何“脑雾”都不在您的脑海中。
低碳对大脑的好处
虽然低碳水化合物的脑雾可能是真实的东西-至少在某些人中-长期来看，低碳水化合物实际上可能有益于您的大脑功能。 低碳水化合物饮食可以帮助您减轻体重，也可以保护您免受2型糖尿病的侵扰。 这对您的大脑有益，因为根据2001年JAMA Neurology发表的一项研究，在2型糖尿病和前驱糖尿病中发生的胰岛素抵抗实际上会降低您的大脑功能，并导致类似于阿尔茨海默氏症的症状。
还有证据表明，低碳水化合物饮食不会使每个人的脑功能下降。 2013年发表在《营养与糖尿病》上的一项研究发现，低碳水化合物和高碳水化合物饮食对认知功能的影响大致相同。 另一项研究来自2009年《内科医学档案》（Archives of Internal Medicine），发现人们接受低碳水化合物饮食一年后，其情绪控制和情绪得到改善。
低碳水化合物的脑功能食品
即使您遵循低碳水化合物饮食，也可以食用以改善大脑健康。 确保在您的低碳水化合物餐食计划中包括鲑鱼，奇亚籽，亚麻籽和核桃。 它们提供了omega-3脂肪酸，这是大脑需要的营养物质，使髓磷脂成为有助于您的神经正常交流的“绝缘体”。 饮食中的肉类，绿叶蔬菜，坚果和豆类都富含B族维生素，可帮助您制造髓磷脂并产生脑激素，例如血清素。 蛋白质提供色氨酸，色氨酸是产生5-羟色胺所需的氨基酸。
包括浆果等低碳水化合物水果，也可以促进大脑健康。 他们发表在2012年《农业与食品化学杂志》上的一篇评论中指出，它们支持大脑细胞与大脑细胞存活之间的交流，并且将它们包含在饮食中可以使您的大脑随着年龄的增长而保持健康。
