根据亚利桑那州立大学生命科学学院的数据，组织的生长和维持从子宫开始，一直持续到您的一生，每天体内将有近2万亿个新细胞诞生。 您从饮食中获得的营养物质支持这种细胞的生长，而营养缺乏会损害组织的维持。 您需要多种营养来维持健康的组织，而不仅仅是少量的维生素和矿物质，因此，均衡饮食是维持健康组织的最佳方法。
膳食蛋白质
饮食中摄取足够的蛋白质对于维持健康的组织很重要。 在消化过程中，您的身体将膳食蛋白分解成小的亚基，称为氨基酸。 然后，您的细胞可以将这些氨基酸重组为维持组织以及支持细胞生长所需的成千上万种蛋白质。 根据美国农业部的数据，男人和女人平均每天分别需要56和46克蛋白质。 鸡蛋，奶制品和肉类是动物的蛋白质来源，而饮食中的豆类，坚果，全谷类甚至某些蔬菜也会增加蛋白质的摄入量。
必需维生素
饮食中的维生素也有助于组织的维持。 例如，维生素A通过调节基因活性在细胞生长中起关键作用-它帮助新生细胞激活其发育成功能组织所需的基因。 它还在建立健康的皮肤组织和促进血细胞生长中起重要作用。 维生素C通过帮助您制造胶原蛋白（一种支持整个身体多个组织结构的蛋白质），有助于组织维护。 B族复合维生素还可以帮助人体将食物转化为能量，从而确保细胞具有生成新组织所需的燃料，从而支持组织的生长和维护。
必需矿物质
饮食中的矿物质有助于您建立和维持健康的组织。 例如，钙构成了骨组织的重要组成部分，而饮食中摄入的钙不足会随着年龄的增长而增加骨质流失的速度。 磷与钙一样，有助于骨骼健康，还可以帮助您制造DNA和细胞膜-这是组织维护和细胞生长必不可少的两个组成部分。铜还有助于组织维护-如维生素C，它参与胶原蛋白的生产。
碳水化合物和脂肪
饮食中的碳水化合物和脂肪也有助于组织的生长和维持。 它们都提供细胞运作所需的能量，并提供燃料以支持新细胞的生长。 饮食中的脂肪还可以作为脂肪酸的来源，人体可以用来维持健康的细胞膜。 美国农业部建议每天摄入130克碳水化合物，并建议脂肪占您每日卡路里摄入量的20％至35％。 在2000卡路里的饮食中，这意味着每天需要44至77克。
