半脂肪含量
一半是全脂牛奶和一半奶油，但这种奶油可以是浓奶油（36％或更多的脂肪）或淡奶油（18％到30％的脂肪）。 这意味着您的一半和一半体内的脂肪量可能有很大差异。 此外，您还可以找到其他两种类型的半食：低脂半食和无脂半食。
尽管它的名字，无脂的一半和一半仍然有脂肪：每100克（3.4盎司）约1.4克脂肪。 与其他由全脂牛奶和奶油制成的半罐产品不同，这种半罐产品由脱脂牛奶组成，该脱脂牛奶已通过各种添加剂（例如玉米糖浆）进行了增稠。 这导致了一种高碳水化合物产品，其中的钠含量也比其他任何牛奶或一半半产品都要高。
像大多数其他半豆一样，低脂半豆由牛奶和奶油制成。 与标准的一半半产品相比，它的脂肪含量约为一半至三分之一。
半营养
根据美国农业部的数据，每100克（3.4盎司）标准的一半一半含有10.4克脂肪，3.1克蛋白质和4.7克碳水化合物。 一半的脂肪含量主要是饱和脂肪（每100克中有7克）。 每100克标准半卡路里的总热量为123。 它还含有如下营养素：
- 维生素A每日价值（DV）的11％
- 维生素B2（核黄素）的DV的15％
- 维生素B5的DV的11％
- 维生素B12的DV的8％
- 钙的DV的8％
- 磷的DV的8％
- 硒的DV的6％
减脂半半营养
美国农业部列出的低脂半营养食品与标准半脂食品几乎相同，此外它的维生素A含量约为一半（DV的5％），而钙含量略高（10％） DV）。 它还不含维生素B5。 低脂半脂肪的一半以上是饱和脂肪，每5克脂肪中有3.3克饱和脂肪。 每100克低脂半卡路里的总热量为72。
半脂半脂的营养成分略有相似，但是碳水化合物却更多（每100克半脂脂肪中有9克）。 它的饱和脂肪少得多，只有0.8克饱和脂肪。 在每100克半脂肪中，您可以找到：
- 维生素B1（硫胺素）的每日价值（DV）的5％
- 维生素B2（核黄素）DV的18％
- 维生素B5的DV的9％
- 维生素B12的DV的22％
- 钙的DV的7％
- 磷的DV的12％
- 锌的DV的7％
- 硒的DV的5％
脱脂半卡路里是所有类型的一半中最小的。 每100克只有59卡路里
半牛奶和半牛奶中的大量营养素
所有类型的一半都与牛奶不同。 无论您要比较的是脂肪，碳水化合物还是其他营养素，这些产品的USDA数据都明显不同。 但是，它们的蛋白质含量相当相似：牛奶产品每100克中含有3.2至3.4克蛋白质，而一半和一半的产品每100克中含有3.6至3.3克蛋白质。
标准一半的碳水化合物含量与大多数类型的牛奶相似。 不管是脱脂牛奶还是全脂牛奶，每100克牛奶中有4.8至5克碳水化合物。 同样，在标准的一半一半中有4.7克碳水化合物。 但是，低脂半个一半（3.3克）的脂肪明显减少，而脱脂半个一半（9克）的脂肪脂肪却明显增加。
半成品和半成品的脂肪比脱脂牛奶和1％的牛奶多。 但是，与2％的牛奶和全脂牛奶相比，一半和一半的脱脂脂肪和饱和脂肪更少。 由于全脂牛奶每100克中有3.3克脂肪，是全脂牛奶中最脂肪的类型，因此低脂和标准的半和半制品的脂肪（包括饱和脂肪）都比牛奶多得多。
半牛奶与全脂牛奶
由于大部分一半都是用全脂牛奶制成的，因此您希望这两种产品在营养上有重叠。
在100克（3.4盎司）全脂牛奶中，您会发现钙，磷，硒，维生素A，维生素B5和维生素D等维生素的每日价值（DV）的5％至9％。您还会发现DV维生素B2的13％和DV维生素B12的19％。 这与标准和低脂的半脂半乳产品的营养成分非常相似。
但是，除非您仅将全脂牛奶用作咖啡奶精，否则每天可能要消耗超过100克的牛奶。 由于《美国人饮食指南》建议每天食用约3杯乳制品 ，因此喝一杯牛奶是相当标准的食用量。 每杯全脂牛奶（244克）中，USDA列出了以下维生素和矿物质：
- 钙每日价值（DV）的21％
- 铜的DV的7％
- 钾的DV的7％
- 镁的DV的6％
- 磷的DV的16％
- 硒DV的16％
- 锌的DV的8％
- 维生素A的DV的12％
- 维生素B1（硫胺素）的DV的9％
- 维生素B2（核黄素）的DV的32％
- 维生素B5的DV的18％
- 维生素B6的DV的5％
- 维生素B12的DV的46％
- 维生素D的DV的16％
根据份量，这意味着全脂牛奶实际上比任何类型的半牛奶都要健康得多。
无脂半牛奶或全脂牛奶？
尽管全脂牛奶比一半牛奶更健康，但您应该知道，《美国人饮食指南》建议尽可能食用低脂和脱脂乳制品。 低脂和脱脂乳制品的饱和脂肪通常较少，过量食用对人体心血管健康有害 。 这自动意味着，全脂牛奶比标准半脂和低脂半脂更健康，但是无脂半脂可能比全脂牛奶更健康。
但是，并非所有脱脂产品都是更健康的选择，因为无脂产品通常会添加糖。 一半的脂肪中添加的糖（例如玉米糖浆）可能与饱和脂肪一样不健康。 2015年《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，食用含玉米糖浆的饮料与增加患心血管疾病的风险有关 。
考虑到牛奶中营养物质的量，可能最好使用脱脂或低脂牛奶产品，以尽可能减少饱和脂肪的摄入。 然而，全脂牛奶没有不健康的添加剂，并且仍然含有可接受量的饱和脂肪。 只要您一天不消耗多杯全脂牛奶，就可以消耗健康的饱和脂肪。
