数以百万计的美国人从未听说过粥，但是在许多亚洲国家中，粥，麦片和奶酪一样普遍。 从最基本的形式来说，粥的热量相对较低，尽管营养含量不是很高。
将水果，蔬菜和其他健康食品添加到您的碗中，可以帮助提高粥的营养成分，而又不影响其本质。
混合起来
粥是米汤或稀饭的别称。 它是通过长时间在大量水中煮米制成的，这样谷物就会失去结构，变软并在整个混合物中分配淀粉。 粥可以是甜的，也可以是咸的，可以包含与米和水基本相同的成分，也可以与香料，腌制的肉，坚果，新鲜药草和其他装饰成分一样复杂。
特殊类型的粥的成分实际上是构成其营养成分的要素。 丰富的食材相当于一碗高热量和高脂肪的粥，但是保持菜式简单也可以使卡路里和脂肪的含量降低。
粥的营养成分
根据Nutritionix.com，1杯稀饭或粥有：
- 214卡路里
- 5.8克脂肪
- 11克蛋白质
- 30克碳水化合物
- 2.9克纤维
相比之下，根据USDA，1杯纯白米饭具有：
- 205卡路里
- 0.4克脂肪
- 4.3克蛋白质
- 44.5克碳水化合物
- 0.6克纤维
尝试甜味或咸味
在咸味版本中，添加无脂，低钠鸡汤和富含蛋白质的花生。 您也可以尝试用糙米代替白米做粥。 根据美国农业部的数据，在1杯米饭中，棕色的膳食纤维含量是其的三倍以上。
哈佛大学公共卫生学院表示，纤维是一种重要的营养素，可改善消化系统健康，并通过降低胆固醇水平和控制血糖峰值来帮助降低患心脏病的风险。
节省盐分
因为粥中所含的维生素和矿物质相对较少，并且主要是简单碳水化合物的载体，所以粥不是最营养的食品，除非您与全谷物大米一起食用或高剂量食用，否则粥不可能长时间保持饱腹-纤维添加物。
但是，粥的钠含量很低，因此它是一种舒适的食品，您不必因定期倒下而感到内。 根据美国心脏协会的数据，健康的成年人每天应摄入不超过2300毫克的钠。 如果您患有高血压或心脏病的其他危险因素，则建议降至1, 500毫克。
