减少尿酸的食物

樱桃可以降低尿酸水平。图片来源：Shaiith / iStock / Getty Images

饮料

喝什么很重要，多喝水很重要。脱水会增加尿酸水平，并可能增加痛风或肾结石等相关疾病的风险。低脂和脱脂牛奶以及低热量的酸奶也与尿酸水平下降有关。尽管据认为这些乳制品通过促进尿酸的更大尿流失而降低了血液水平，但其确切机理尚不清楚。另一方面，含酒精的饮料和加糖的软饮料会增加尿酸水平和痛风的风险。

樱桃

樱桃因降低痛风的风险而闻名，痛风是一种与高尿酸水平有关的疾病。一项针对633个人的研究发现，与没有摄入樱桃的参与者相比，在2天的时间内食用任何数量的樱桃，与痛风发作的风险降低35％有关。作用机理尚不清楚，但研究作者建议樱桃中的成分可降低尿酸水平，或通过抗炎机制降低痛风的风险。需要更多的研究来更好地了解樱桃在高尿酸血症管理中的作用。

水果和蔬菜

尽管蔬菜中含有不同量的这种化合物，但是所有水果中的嘌呤含量自然都较低。从历史上看，高嘌呤蔬菜（例如芦笋，花椰菜，扁豆，菠菜和豆类）在痛风和高尿酸血症患者的饮食中受到限制。但是，最近的研究表明，这些蔬菜不会使尿酸水平恶化，也不会增加痛风的风险。此外，多吃水果和蔬菜会导致尿液呈碱性，这已知会增强尿酸的尿排泄。因此，强调水果和蔬菜可能有助于降低尿酸水平。

饮食模式

以植物为中心的食物模式可能也是降低尿酸水平的有效策略。一项从饮食途径停止高血压研究试验中比较典型的美国饮食与DASH饮食的研究发现，DASH计划在开始进行这项研究的一半参与者中，血清尿酸水平升高，从而使血清尿酸正常化。 DASH饮食计划将肉类，家禽和鱼类的每日摄入量限制在6盎司或更少，包括2至3份低脂或脱脂的乳制品，每天8至10份的水果和蔬菜，并强调全谷类，坚果，种子和豆类。但是，DASH计划可能不是唯一可行的计划。已经显示出其他强调植物性食品的饮食习惯，包括地中海饮食和中国传统饮食习惯，都可以降低尿酸水平。