富含维生素C，维生素E和锌的食物

维生素和矿物质是对您的健康，生长和发育必不可少的分子。维生素是动物和植物产生的有机物质，而矿物质是无机元素，被植物从土壤和水中吸收。只有很少的食物含有这三种食物-维生素E，维生素C和锌。摄取足够的维生素和矿物质的最佳方法是吃完整而均衡的饮食，以及各种食物。

妇女切在切板的一个猕猴桃。图片来源：stockphototrends / iStock / Getty Images

维生素E，维生素C和锌的每日需求

您应该每天摄取足够量的所有维生素和矿物质，以防止缺乏。推荐的饮食津贴或RDA是医学研究所确定的维生素和矿物质摄入量，足以满足健康个体的需求。成年女性的维生素C的RDA为75毫克，成年男性的RDA为90毫克。锌和维生素E的RDA男性分别为11 mg和15 mg，女性分别为8 mg和15 mg。

食物来源

水果和蔬菜富含维生素C，某些肉块也富含维生素C。在植物中，维生素C的浓度会根据土壤质量和种植环境等因素而变化。维生素C的良好来源包括红辣椒，橙汁，猕猴桃，葡萄柚，西兰花和球芽甘蓝。番茄和菠菜中的含量较低。维生素E主要存在于油，坚果和种子中。菠菜，西兰花，猕猴桃和番茄中存在少量。锌的良好天然来源是牡蛎，牛肉小腿，蟹，鸡腿和龙虾。

强化谷物

有些食品富含必需的维生素和矿物质，以确保更好的可用性。四种谷物可提供100％的维生素E和锌的RDA，以及60毫克的维生素C，包括通用磨坊玉米片和全谷物，家乐氏全麦小麦片和产品19。维生素C，E和锌的含量不同谷物之间差异很大；例如，有些可能含有大量的维生素C和E，但不含锌。确保满足建议的每日津贴的最佳方法是阅读标签。