猪排带有多种名称，旨在描述肉来自动物的哪一部分以及猪的类型和肉的大小。 猪里脊肉描述了一块肉，而猪肉烤都差不多。 您可以购买几种不同类型的猪里脊肉烧烤，所有这些都能提供蛋白质，B族维生素和锌。
腰部 烤
猪里脊肉指的是原始的肉块，这是一个很大的部分，可产生较小的零售部分。 腰部沿着猪的后部从腿部到肩膀延伸，并包括猪体的上部。 它分为三个主要部分：刀片来自最靠近肩部的部位，牛lo切口位于臀部附近，中间部位位于两者之间。 这三个里脊都用于烧烤，因为猪肉的烘烤取决于所售肉的数量。 腰肉烤-无论是刀片烤，中间烤或牛lo烤-重2到4磅。
相似的卡路里和蛋白质
一份3盎司的刀片烤肉，中腰烤和牛each烤分别提供22至24克蛋白质，或女性推荐饮食标准的50％和男性推荐饮食标准的41％。 中心和沙朗烤是瘦肉选择。 每份3盎司的中心烤肉含165卡路里的热量和7克脂肪，而沙朗烤肉含173卡路里的热量和8克脂肪。 根据密歇根大学的健康系统，刀片式烤架可提供184卡路里的热量和10克的脂肪，这并不是很瘦，因为瘦肉在3盎司中的脂肪应该少于9克。
B族维生素的丰富来源
无论您喜欢哪种烤猪肉，都可以增加B族维生素。 每人一份3盎司的食物含有建议摄入的硫胺素，核黄素，烟酸，维生素B-6和维生素B-12的建议摄入量的20％以上。 沙朗烤具有营养优势，因为它们比其他两种切块具有更多的硫胺素和维生素B-6。 您的身体依靠所有B族维生素将食物代谢为能量。 维生素B-6还可以通过将色氨酸转变为神经递质5-羟色胺来支持您的情绪。 维生素B-6和B-12有助于合成红细胞。
免疫支持锌
锌会影响您的整个身体，从合成蛋白质和DNA到帮助伤口愈合并支持您的味觉和嗅觉。 膳食补充剂办公室报告说，如果您摄入的锌不足，则会削弱免疫系统。 腰肉烤制的猪肉是锌的良好来源，但中心烤和刀片烤制的速度是牛lo烤的1.5倍。 根据每天消耗2, 000卡路里的热量，从3盎司的刀片或中心烤肉中，您将获得每日价值的20％，从沙朗牛排中获取15％。
