如果每次举办聚会时，猪肉皮都是您餐桌上的主要食物，那么您可能希望找到其他选择。 通过固化和油炸猪皮制成，难怪猪肉皮的营养包括大量的卡路里和脂肪。
像许多其他加工食品一样，猪肉皮含有大量的坏脂肪，胆固醇和钠，这可能会对您的健康造成困扰。
猪肉皮的热量
猪肉皮含有大量卡路里。 根据美国农业部的数据，一小份1盎司的食物重于28克，总热量为160。 总热量的一半以上（56％）来自脂肪。
但另一方面，所有剩余的卡路里都来自蛋白质。 您将在同样的小份量中获得16克蛋白质。 根据美国国家科学院的统计，成年男性每天需要56克，女性每天需要46克。 猪肉皮提供了近30％的水。 猪肉皮自然不含碳水化合物。
不要忽略脂肪
考虑猪肉皮肤营养时，请看整个图片。 每吃一盎司猪肉皮，您就会得到将近9克的总脂肪。 根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，尽管饮食中只有20％到35％的卡路里来自其中，但您的饮食中仍可能含有一些脂肪。 在2000卡路里的饮食中，您可以食用44至78克脂肪-脂肪中可以吸收400至700卡路里，因为脂肪每克具有9卡路里。 如果您正常摄取2, 000卡路里的热量，那么一整天的猪肉皮仅需1盎司即可占您脂肪分配的12％至20％。
猪肉皮会导致很多不健康的饱和脂肪和胆固醇。 当这些危险的食物成分结合在一起时，与单独存在时相比，它们更有可能增加您的低密度脂蛋白或LDL。
根据Mayo Clinic的说法，低密度脂蛋白会增加您的总胆固醇，阻塞动脉并可能增加心脏病发作的风险。 为了保护您的心脏，请限制自己摄入的饱和脂肪不超过总卡路里的10％。 《 2015-2020年美国人饮食指南》指出，饱和脂肪最多可以摄入200卡路里，即一天22克。
一盎司的猪皮含有超过3.2克的饱和脂肪-每天消耗2000卡路里的饮食所消耗的饱和脂肪约占15％。
看盐
猪肉皮中的钠含量也很高，而另一种成分却可能因血压升高而对心脏造成危险。 食品制造商通常在腌制猪肉皮时使用盐，然后在最终加工过程中添加更多盐以达到风味。 根据美国心脏协会的报告，只要您的血压正常并且没有任何心脏病危险因素，您每天最多可以摄入2, 300毫克的钠。 但是，如果您有患心脏病的风险，则必须将其降低到1500毫克。
一盎司的猪肉皮含有约520毫克的钠，这取决于您所属于的类别，占您津贴的22％至35％。
