什么是普罗塞克？
自罗马时代以来，葡萄园就在意大利瓦尔多比亚德内（Valdobbiadene）和科内利亚诺（Conegliano）的阳光明媚的山坡上布满油画。 根据国际葡萄酒和食品协会的说法，意大利政府于2009年将生产传奇葡萄酒的普罗塞克葡萄的名称更改为格拉拉葡萄，以指定其起源地。 这样做是为了防止对传统普罗塞克葡萄酒的开发和欺诈使用。
为了确定正宗的普罗塞克葡萄酒，请在瓶子上寻找DOC（原产地标记）或DOCG（原产地标记和保证标记）名称。 这保证了其意大利血统和质量标准。
普罗赛克葡萄酒有静止（非起泡）和起泡形式。 根据致力于保护正宗普罗赛克葡萄酒的意大利组织Consorzio Tutela的说法，普罗赛克葡萄酒分为三种类型，分别包含气泡含量：spumante，frizzante和宁静。
Spumante是最常见也是最闪亮的品种。 它可以作为Brut（糖含量最少，每公升少于12克），额外的干燥，干燥和半秒（包含糖量最高，每公升32–50克）的形式提供。 它的酒精含量约为12％。
弗里赞特（Frizzante）是一种较轻的普罗塞克（prosecco），不像泡沫那样起泡。 它的酒精含量也略低，约为5％。 Tranquillo prosecco是一种无气泡的静止酒，酒精含量与弗里桑特酒相同。
普罗赛克葡萄酒的热量
《美国人饮食指南》建议达到法定饮酒年龄的妇女每天不超过一种酒精饮料。 男人应该每天坚持喝两杯酒。 如果您想减肥，则需要在每日卡路里摄入量中考虑酒精卡路里。
根据《饮食指南》，成年女性每天需要大约1, 800至2, 400卡路里的热量，而男性则应每天达到2, 400至3, 000卡路里的目标。 但是，这些值可能更高或更低，具体取决于您的健康和减肥目标。 如果您想变得更苗条但又不想戒酒，那么卡路里摄入量必须远低于能量消耗。
一杯普罗塞克酒中的卡路里数量取决于普罗塞克酒中的糖，酒精含量和份量。 根据美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所的数据，在美国，每盎司5盎司的标准酒杯约含14克纯酒精，其平均酒精含量为12％。
较干燥的普罗赛克的糖含量较低，因此比较甜的普罗赛克的糖热量少。 Wine Folly报告称，含糖量少于每升12克的大多数起泡酒，例如Brut prosecco，每5盎司玻璃杯含约91至98卡路里（基于12％的酒精含量）。 为了进行比较，USDA列出红酒每5盎司提供125卡路里的热量，而甜甜点酒则包含236卡路里的相同数量的卡路里。
了解普罗赛克营养
气泡酒中的大部分卡路里来自普罗塞克碳水化合物，其中包括糖。 在发酵过程中，葡萄中的糖会转化为酒精和二氧化碳，并残留一些糖。
根据美国农业部的数据，包括香槟在内的各种白葡萄酒每5盎司可提供约3.8克碳水化合物，其中1.4糖为糖。 葡萄酒和普罗塞克也含有其他营养成分。 每5盎司份量的营养成分包括：
- 钙：每日价值的1％（DV）
- 铁：DV的2％
- 钾：DV的2％
- 镁：DV的3％
- 锌：DV的2％
- 维生素B6：DV的4％
- 核黄素：DV的2％
为了保持身体健康，您应始终适量食用普罗赛克和其他含酒精的饮料。 《饮食指南》将女性过量饮酒视为每天喝四杯或以上或每周喝八杯或以上，男性每天喝五杯或以上，或每周喝十五杯或以上。
国家癌症研究所称，即使适度饮酒也会增加某些类型癌症的风险。 酒精还会损害认知能力，包括注意力，工作记忆和认知灵活性，这是根据2018年3月在《 衰老神经科学领域的前沿 》（ Frontiers in Aging Neuroscience） 杂志 中进行的 一项研究报道的 。
