红花油是由红花种子制成的，常用于烹饪。 红花油有时也用作局部皮肤护理。 它具有健康益处，尽管已发现某些健康声称被夸大了。
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红花油在烹饪中有许多用途，是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的良好来源。 它还具有镇痛作用。 一些研究将红花油的消耗与体重减轻联系在一起。 但是其他著名的研究表明，红花油与减肥之间没有联系。
什么是红花油？
红花的历史可以追溯到古希腊和古埃及。 根据《 巴西化学工程杂志》 2014年4月至2014年第4期的报道，开花植物原产于埃及，东亚和北美的西海岸。 该植物高1至4英尺，有红色，橙色，黄色或白色的花朵。 红花曾经被用作染料，但如今该植物的主要用途是从其种子中生产油。
根据加州大学戴维斯分校的说法，红花油在1930年代进入现代用途，当时生产商将种子压榨成油。 使红花油开始盈利大约需要20年。 美国大部分的红花生产在加利福尼亚，其次是北达科他州和蒙大拿州。
红花油可用于油漆和清漆，因为它不会随着年龄的增长而变黄。 但是，它的主要用途是在食品中。 油和种子具有高百分比的多不饱和脂肪。 红花种子还含有约24％的蛋白质，且纤维含量很高。 整个种子通常用作鸟食。 红花油也可以制备为牲畜的蛋白质补充剂。 它主要生长在印度，但也生长在美国，加拿大，澳大利亚，土耳其和以色列。
多不饱和脂肪
红花主要由多不饱和脂肪组成 。 根据 国际分子科学杂志 2018年1月号的一项研究，它含有约70％的多不饱和亚油酸和约10％的单不饱和油酸。
红花油含有大量的omega-6脂肪酸，这是对健康至关重要的必需脂肪。 根据哈佛健康出版社的说法，必需脂肪可以使您的身体正常运转，但实际上您的身体无法制造它们。 您必须从食物中获取它们 。
多不饱和脂肪有助于建立细胞膜和覆盖神经的鞘。 您的身体使用多不饱和脂肪进行凝血，肌肉运动和发炎。 多不饱和脂肪有两种-omega-6脂肪酸（如红花油）和omega-3脂肪酸。 两者都需要良好的健康。
哈佛大学健康出版社说，吃多不饱和脂肪而不是饱和脂肪或高度精制的碳水化合物有助于降低LDL胆固醇，有时被称为坏胆固醇。 这是因为您想要体内的LDL胆固醇水平较低。 它还可以减少甘油三酸酯，这是一件好事。 红花油的饱和脂肪很少。
Omega-6和Omega-3
克里夫兰诊所说，虽然红花油是一种omega-6脂肪酸，但大多数美国人都能从饮食中获得所需的所有omega-6脂肪酸。 这是以omega-3脂肪酸为代价的。 Omega-3脂肪酸对于健康的身体也是必需的 。 红花油不是omega-3脂肪酸的良好来源。
实际上，据哈佛健康公司称，正是ω-3脂肪酸可以帮助预防心脏病和中风。 这是通过降低血压，提高HDL或良好的胆固醇来实现的。 克利夫兰诊所说，但是许多美国人摄取过多omega-6脂肪酸的原因是，因为许多美国人食用大量含有红花油以及向日葵，大豆和玉米油的高度加工食品。
减少加工食品可能是降低omega-6脂肪酸的好方法。 此外，哈佛大学健康学院（Harvard Health）说，omega-6脂肪酸与预防心脏病有关。
亚油酸
如《 国际分子科学杂志》的 研究所述，红花油是一种亚油酸。 根据2014年10月《 循环 》杂志的一项研究，这种omega-6脂肪酸对您的健康至关重要。 除红花油外，在许多类型的坚果，亚麻籽，大麻籽和罂粟籽以及向日葵油，玉米油和大豆油中也发现亚油酸。
共轭亚油酸或CLA是在肉类和奶制品中天然发现的脂肪酸补充剂。 国际分子科学杂志的 研究说，红花油天然只含有微量的CLA。
但是，可以对红花油进行化学修饰以产生CLA。 关于人类CLA的研究（包括CLA和睡眠问题以及CLA和减肥）有时会使用天然红花油作为安慰剂，例如在2015年2月《 营养与代谢》 杂志对各种CLA研究的检查中。
营养与代谢 评论中详细介绍的一项研究追踪了71名肥胖的男性和女性， 发现服用CLA的人与服用红花油的人没有差异 。 在评估了本文讨论的研究后，作者得出的结论是，尽管动物研究表明CLA具有一致的积极作用，但对于人类研究却不能说相同的话。
这组作者说，大多数研究并未显示出 CLA 对人类健康 的有效性的确凿证据 。 唯一的例外是CLA提供的某些属性，以防止体重减轻后重拾体重。 但是，CLA的过度消费也是一个问题，因此没有确凿证据表明CLA的消费对人类健康是安全的。 作者说，还需要更多的长期研究。
红花油和减肥
有一项古老的研究在许多自然健康文章中仍经常引用，其中比较了CLA和红花油，以及两者对35名肥胖，绝经后妇女的身体成分的影响。 这项研究发表在2009年6月的《 美国临床营养杂志》上 ，得出的结论是CLA降低了体重，但红花油降低了体重，增加了瘦肉组织的质量。
其他研究对红花油不太友好 。 2016年12月进行的一项 应用生理，营养和代谢研究 发现，喂食过量红花油长达一个月的大鼠体重和体重增加。 2017年3月发表在《 国际心血管科学杂志》 上的巴西对大鼠的研究还发现，给大鼠喂食的红花油会导致较高的总胆固醇，较高的坏胆固醇或LDL胆固醇含量，并对脂质健康产生负面影响。
2013年2月，《 内分泌，糖尿病和肥胖症的最新观点 》杂志上的一项研究发现，喂食富含红花油等omega-6脂肪的饮食的大鼠可能会增加肥胖症和代谢紊乱的情况，包括糖尿病。
红花和药用
红花tin剂已长期用于中药中 。 在2013年11月的 《民族药理学杂志》中的 一项研究中，作者研究了红花在治疗腹痛，关节痛，外伤，月经痛和分娩后疼痛方面的历史用途。
红花的活性化合物包含 被认为具有抗炎 作用的成分，以及抗凝剂，抗氧化剂，抗衰老成分和其他促进健康的品质。 作者得出的结论是，尽管一些研究很有希望，但仍需要对红花的药理特性进行更多的研究，以表明如何将红花油和植物中的其他特性用于开发新药。
2018年4月发表的《 电子内科医师 》杂志的一项更新研究回顾了红花在伊朗医学中的用途，并得出结论，需要进一步研究以利用红花的医学潜力。
红花油和皮肤
红花油长期以来因用作局部皮肤应用而备受称赞。 根据 国际分子科学杂志 2018年1月的一项研究，红花油已被证明是一种很好的非甾体抗炎药（NSAID）止痛药。
该研究的作者说，当局部使用时，红花油很 容易在新生儿中吸收， 并可能具有营养价值。 作者建议应进一步研究其抗炎特性，以便在临床实践中使用。
2018年5月在《 亚洲药学和临床研究杂志》上 发表的一篇文章追踪了90位在巴格达的患者。 将患者分成30组。一组给其使用含10％红花油的乳膏，而第二组给与一种包含15％红花油的乳膏。 第三组为对照组。
参加者为女性，占73％，大多数年龄介于19至24岁之间，尽管所有成年年龄组都有代表。 含有红花油的护肤霜，比没有红花油的护肤霜，能帮助晒伤的皮肤恢复得更快 。 浓度分别为10％和15％的面霜是有效的。 作者发现，含红花油的乳霜可作为抗氧化剂来恢复皮肤健康并促进抗衰老。
更多皮肤益处
红花油有时用于治疗湿疹 ，美国湿疹协会表示，这样做有充分的理由。 红花油中亚油酸与油酸的比例很高。 高亚油酸浓度已显示出可 加快皮肤修复速度 并加速皮肤屏障的形成，同时减少了对通常用于治疗湿疹的类固醇的需求。
相反，据国家湿疹协会称，橄榄油中亚油酸与油酸的比例很低，会导致皮肤受损。 该组织表示，需要对用于预防和治疗皮肤状况的天然油脂进行更多研究。
根据2017年6月《 食品科学和技术趋势》（Trends in Food Science and Technology）中 的一份报告，红花油用于治疗痤疮并促进头发和头皮的生长。 这是因为红花油容易被头皮吸收。
红花油外卖
红花油不是超级食品 。 但是据美国心脏协会称，它是一种健康的食用油。 如果您只是因为加工食品而食用红花油，那您可能需要重新考虑一下。 但是，根据爱荷华州立大学的说法，如果您需要高烟点的食用油，那么红花油可以满足大多数烹饪需求，包括制作炸薯条和薯条，因为它的油酸含量很高。
它也含有维生素E。据美国国立卫生研究院称，一汤匙红花油含有4.6毫克维生素E，或建议每日摄入量的25％。 红花油适量服用，在烹饪中有许多用途，也可能对您的皮肤有益。
