在怀孕期间，许多妇女要特别注意饮食，多吃些营养食品。 他们经常避免食用可能危害胎儿发育的食物，例如酒精，过量的糖或咖啡因，可能含有汞的鱼以及某些乳制品。 怀孕期间荷尔蒙活动的增加降低了妇女的免疫系统，使她们更容易患上食源性疾病。 应避免使用生鸡蛋-某些甜点（例如慕斯，自制蛋黄酱和冰淇淋）中的成分-因为它们可能含有有害细菌。
怀孕期间的营养需求
在怀孕期间，女性经常寻求饮食健康，均衡的饮食。 他们还可能服用产前维生素，以确保满足其营养需求和发育中胎儿的营养需求。 发育中的胎儿增加了女性对钙，叶酸和蛋白质以及几种关键维生素的需求。 孕妇还应遵循安全的食品处理习惯，尤其是在准备生肉，家禽或鸡蛋时。
怀孕期间要避免的食物
就像鼓励孕妇在饮食中添加健康食品一样，也告诫他们不要食用某些食品，以免对胎儿造成潜在伤害。 根据英国乳业委员会的说法，孕妇应戒酒，戒霉的奶酪，未经巴氏消毒的产品，生肉以及某些类型的鱼和海鲜。 生鸡蛋是应避免的另一种食物，因为它们可能含有有害的沙门氏菌。
慕斯和慕斯蛋糕
尽管鸡蛋是许多菜肴和甜点的成分，但在大多数情况下，它们是经过烹饪或烘烤的，可以杀死可能存在的细菌。 但是，有些甜点是用生鸡蛋制成的，这些生鸡蛋在任何时候都未经烘烤或煮熟，对孕妇有潜在的健康危害。 其中之一是慕斯，一种轻盈，通风，奶油状的甜点。 由于未煮熟，因此孕妇应避免食用。 即使当用在蛋糕中时，慕斯本身也不会被烹饪或烘烤，尽管可能会有硬皮或蛋糕部分。
安全食用甜点
孕妇应避免食用未煮过的含蛋甜点，因此，慕斯和慕斯蛋糕不是安全的选择。 传统上，自制冰淇淋也是用生鸡蛋制成的，因此孕妇也应避免使用这些鸡蛋。 为了防止可能的食源性细菌感染，孕妇应只吃用巴氏杀菌和完全煮熟的食材制成的甜点。 大多数商业制备的冰淇淋和烘焙食品都可以安全食用。 如果自制甜品已完全烹饪或烘烤，则也很安全。 根据科罗拉多州立大学的食品安全专家的说法，以内部温度165华氏度烹饪食物足以杀死大多数常见细菌。
