所有食品和饮料都包含特定于该食品或饮料的某些蛋白质。 如果您的身体无法消化-或摄入后发生过敏反应-某些蛋白质，您将出现消化系统症状。 保留食物引起消化系统不良反应的书面文件。 肠胃科医生是最合格的医学专家，可以诊断和治疗您的病情。 蛋白质不耐受和过敏是无法治愈的，可以通过消除和避免来治疗。
蛋白质不耐受
根据美国胃肠病学会的资料，当您的身体无法消化食物中的某些蛋白质时，就会出现蛋白质不耐受症。 例如，如果您对牛奶蛋白质不耐，那么您的身体将缺乏分解蛋白质所需的适当酶。 蛋白质太复杂，人体无法吸收。 它们需要酶才能将其分解为可以吸收的更简单形式。 如果您不能消化某些蛋白质，则肠道会发炎和肿胀。 这可能导致气体，腹泻，胃痛，痉挛，腹胀和恶心。
蛋白质过敏
大多数食物过敏是食物中蛋白质的免疫系统失灵的结果。 当实际上安全的时候，免疫系统会将食物中的蛋白质误认为是危险物质。 据美国国家过敏和传染病研究所称，这种错误会触发免疫系统产生试图与蛋白质抗衡的免疫球蛋白E抗体。 IgE抗体的产生导致软组织中的细胞产生组胺。 肠中释放的组胺会导致炎症。 消化道是受食物过敏影响的人体最常见的部位之一。
过敏症状
蛋白质过敏会直接影响您的消化系统，但也会引起身体其他部位的症状。 常见的消化系统并发症包括恶心，呕吐，腹泻，胃绞痛，腹痛，气胀和腹胀。 可能出现的其他症状包括皮疹，呼吸急促，喘息，咳嗽，鼻塞，头痛，荨麻疹和面部肿胀。 一些食物过敏会导致严重的反应，甚至导致死亡。
测试与治疗
蛋白质不耐受主要是根据症状通过挑战饮食来诊断的。 挑战性饮食会在您的饮食中移除某些食物，持续1至2周。 去除期过后，您将一次重新引入一种食物，以确定哪些食物会引起症状。 蛋白过敏通过皮肤和血液测试进行测试，这些测试可识别IgE抗体的存在。 两种情况都要求您消除会引起症状的食物。 除了避免某些食物外，没有其他治疗方法。
