就谷物而言，大米的消费量很高。 但是，当涉及茉莉花米和糙米的营养时，糙米可能是更健康的选择。 作为一个整体，您的身体利用糙米的碳水化合物和蛋白质含量要多于白色。
但是您不必将自己局限于纯糙米。 如果您喜欢芳香米，那么茉莉香米是一个不错的选择，尤其是在糙米品种中。
比较卡路里数
不论是棕色还是白色，茉莉花还是纯茉莉，它们的卡路里含量都差不多。 根据美国农业部的数据，四分之一的干糙米或3/4杯煮熟的糙米含有160卡路里的热量，而同样数量的茉莉香米含有180卡路里的热量。
糙米和茉莉香米每克含大约1卡路里的热量，都是低能量的食品，对于那些看体重的人来说是一个不错的选择。 低能量的食物可减少卡路里的摄入，帮助您减少进食。
计数碳水化合物和纤维
糙米和茉莉香米中的碳水化合物和纤维含量各不相同。 一份3/4杯煮熟的普通糙米饭含有35克总碳水化合物和1克纤维。 同一份茉莉香米包含42克碳水化合物和零克纤维。 根据美国农业部的数据，棕色茉莉花米含35克碳水化合物和2克纤维。
糙米品种因其纤维含量而成为更健康的选择。 据梅奥诊所称，纤维有助于调节肠蠕动，降低胆固醇水平，适度的血糖水平和控制食欲。
考虑蛋白质和脂肪
当涉及蛋白质和脂肪时，糙米和白色茉莉花米都略有差异。 一份3/4杯普通糙米包含4克蛋白质和0.5克脂肪。 同一份白色茉莉香米含3克蛋白质和零克脂肪，而棕色茉莉香米含3克蛋白质和1克脂肪。
糙米作为一个整体，保留了其胚芽，而胚芽正是脂肪的来源。 然而，根据哈佛大学陈灿公共卫生学院的说法，这种细菌还含有大米中的大部分维生素和矿物质。
获取您的维生素和矿物质
就像脂肪一样，糙米中的细菌也是维生素和矿物质的来源。 白茉莉香米还通过强化来提供维生素和矿物质。 糙米和茉莉花米都可以帮助您满足铁和B族维生素的需要，这两种营养都是必不可少的。
根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的资料，铁是人体每个细胞的一部分，是向肌肉和器官输送氧气的必要元素。 据美国国家医学图书馆称，B族维生素除了有助于形成红血球之外，还有助于将大米中的碳水化合物转化为能量。
