腰果实际上是腰果苹果底部的种子，该种子来自腰果树。 这棵树原产于巴西东北部。 腰果颜色为浅棕褐色，形状像肾脏。 根据乔治·马特尔詹基金会（George Mateljan Foundation）赞助的“世界最健康食品”网站，腰果的脂肪含量低于大多数其他坚果，并且大多数脂肪是不饱和的。 CalorieKing减肥网站提供不加盐的干烤腰果的营养数据。 值基于1盎司。 服务。
基本营养
一盎司的干烤腰果含有163卡路里的热量，13克的总脂肪，4.5克的钠，9克的总碳水化合物，1克的膳食纤维和4克的蛋白质。
卡路里
根据每天2, 000卡的热量饮食，一份腰果可提供每日推荐值的8％。 这些卡路里大部分来自脂肪，每份109卡路里。 其他卡路里来自碳水化合物和蛋白质。
脂肪类
总脂肪含量为13克，占建议每日摄入量的20％。 它的大部分是健康的不饱和脂肪。 一份食物可提供2.6克饱和脂肪，占每日摄入量的13％，但还包含7.6克单不饱和脂肪和2.2克多不饱和脂肪。 您还将获得有益心脏健康的脂肪酸：45毫克的Omega-3和2, 145毫克的Omega-6。
维他命
腰果是维生素K的绝佳来源，其含量为9.7 mcg，或每日价值的12％。 一份食物也含有每日3％以上的硫胺素，核黄素，维生素B6和叶酸。 腰果中的其他营养成分包括维生素E，烟酸和泛酸。
矿物质
腰果含铜量很高，为0.6毫克，或每日价值的31％。 镁，每日摄取量为73毫克或18％； 含磷137毫克，或每日价值的14％。 腰果中发现的其他矿物质包括钙，铁，钾，锌，锰和硒。
钠
如果不添加盐，则腰果中的钠含量为4.5 mg，几乎是微量的。 添加盐后，钠增加至179 mg，即每日值的7％。
