芝麻植物的棕色，黑色或白色微小种子使饼干，面包，谷类食品甚至糖果增加了酥脆感和风味。 但是芝麻不仅味美； 它们对您有好处。烘烤芝麻可增强风味。 研磨种子可以帮助您的身体吸收更多的营养。 由于其高油含量，芝麻可能会变酸。 将它们存放在阴凉处或冰箱中以保持其质量和风味。
欧米加3
Omega-3脂肪酸是您的身体需要但不能自我制造的多不饱和脂肪酸，也称为PUFA。 Omega-3脂肪酸有助于降低不良胆固醇，降低血压并改善认知功能。 鱼中Omega-3含量最高，但种子和坚果（包括芝麻）也是该营养素的良好来源。 美国农业部建议您每周食用7至11克的Omega-3脂肪酸。
芝麻和欧米茄3
一盎司芝麻含有0.1克Omega-3。 一盎司芝麻约等于3汤匙。 您可以将种子撒到谷物或砂锅菜中，将其添加到冰沙或汤中，或将其放入传统的芝麻种子糖果中。 磨碎的芝麻籽形成称为芝麻酱的糊状物，用于东方烹饪。
其他芝麻好处
芝麻包含芝麻素和芝麻素，可以帮助降低血压并保护肝脏。 芝麻中的纤维可以帮助预防便秘。 芝麻是维生素E的良好来源。它们还含有维生素B1，铁，镁和其他矿物质。
欧米茄3的来源
很难摄取足够的芝麻来满足omega-3的饮食要求，但它们可以构成您饮食的一部分。 鱼，核桃，亚麻籽和植物油是omega-3的其他良好来源。 四盎司的鲑鱼罐头可提供2.2克的omega-3。 一盎司核桃再添加2.6克，一汤匙芥花籽油提供1.3克。
