吃太多牛肉干可能会导致一系列副作用，例如体重快速增加和患心脏病的风险增加。 但这也可能会阻止您进食其他食物，这些食物所含的重要营养素不能从牛肉干中获得。
牛肉干营养丰富，例如提供蛋白质，铁和维生素B12。 但是，其中还含有一些不健康的营养素，饮食中过多的牛肉干会以多种方式损害您的健康。
蛋白质，脂肪和碳水化合物
根据USDA FoodData Central的数据，一盎司牛肉干的蛋白质含量为9.41克。 根据哈佛健康，建议的饮食蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克蛋白质。 膳食参考摄入量计算器可以帮助您确定每天需要多少蛋白质。
该蛋白质将在胃和肠中被消化，然后分解成氨基酸。 这些氨基酸在人体中非常重要，因为它们被用于建立肌肉组织，酶，激素和神经递质，并且对整个身体机能也很重要。
根据USDA FoodData Central的数据，一盎司牛肉干含有3.12克碳水化合物，其中2.55克为糖，其中0.5克由膳食纤维组成。 其中一些碳水化合物含量是由添加到牛肉干中的调味料贡献的。 由于从一盎司牛肉干中摄取的碳水化合物少于5克，因此被认为是低碳水化合物的零食。
身体肯定需要饮食中的脂肪才能正常运作。 脂肪支持大脑的正常功能，并减少身体不同部位的炎症，这是许多功能之一。 一盎司牛肉干的总脂肪为7.26克。
牛肉干中的胆固醇
USDA FoodData Central表示1盎司牛肉干含有13.6毫克胆固醇。 虽然食物中的胆固醇曾经被认为对您不利，并且被认为会增加动脉中的斑块堆积，但有证据表明，您在食物中摄入的胆固醇可能不会对您的心脏健康甚至甚至对您的心脏健康产生严重影响哈佛TH Chan公共卫生学院指出，您血液中的胆固醇水平高。
根据美国心脏协会（American Heart Association）的说法，您的肝脏会产生人体所需的所有胆固醇。 任何多余的食物都来自饮食。 由动物和动物产品（肉，禽和全脂乳制品）制成的所有食物均会增加胆固醇含量。 这些食物也几乎总是富含脂肪，这会使您的肝脏产生过多的胆固醇。 吃太多牛肉干可能会增加胆固醇水平。
牛肉干中的锌
根据USDA FoodData Central的数据，一盎司牛肉干将为您提供2.3毫克的锌。 根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的数据，成年女性每天需要8毫克锌，成年男性每天需要11毫克锌。 看起来牛肉干营养实际上是锌的良好来源。 但是，如果您吃了太多的牛肉干，则可能无法获得每天所需的锌量。
锌是重要的矿物质，对您的许多身体机能至关重要。 它在细胞分裂以及免疫系统支持过程中很有用。 缺锌的症状包括伤口愈合缓慢以及味觉和嗅觉丧失。 孕妇每天需要11毫克的锌，而母乳喂养的妇女每天需要12毫克的锌，以帮助婴儿正常生长和发育。
牛肉干中的钠
根据USDA FoodData Central，每盎司牛肉干将获得1, 785毫克的钠。 钠以增加液体fluid留的能力而闻名，这会增加血压，并给您的心脏造成不必要的压力。 根据疾病控制与预防中心的数据，建议的每日钠限量为2300毫克。
如果您患有糖尿病，高血压或肾脏疾病，甚至只是想降低患心脏病的风险，情况就更加严格。 根据美国心脏协会的说法，在这种情况下，您应该将钠的摄入量限制在每天1, 500毫克。 这个量对于大多数成年人来说是理想的，甚至更少可能更好。
牛肉干吃得太多可能导致钠摄入过多，从而导致上述健康问题。 美国心脏协会指出，美国人吃的钠太多了，因此减少1000毫克的摄入量对您有益。
牛肉干副作用
快速卡路里获取：每消耗一盎司牛肉干，您将获得约116卡路里的热量。 牛肉干卡路里过多而没有足够的运动几乎不可避免地导致体重增加。
您需要消耗大约3500卡路里的额外热量才能获得一磅脂肪，因此，只要不减少所消耗的牛肉干卡路里或降低其他食物的卡路里，就需要大约30盎司的牛肉干来增加一磅脂肪。并且不要增加您参与的体育锻炼的数量。
胆固醇水平升高：牛肉干饮食过多可能引起的另一种副作用可能是血液中胆固醇含量升高。 一盎司的牛肉干包含约14毫克的胆固醇和3.076克的总饱和脂肪。
同时，对心脏健康的饮食中，每2, 000卡路里的饱和脂肪含量应不超过22克。 就是说，如前所述，有研究表明，饮食中的胆固醇对血液中的胆固醇水平的影响可能不像以前认为的那么重要。
高钠摄入量：根据USDA FoodData Central，每消耗一盎司牛肉干，您将获得506毫克钠。 这意味着，由于要消耗所有的钠，可能会因为进食过多的牛肉干而使血压升高。 这会增加您患心脏病，肾病和中风的风险。
营养缺乏症和牛肉干
您将没有其他食物的空间。 如果您吃了太多的牛肉干，那么您的其他食物中可能就没有足够的营养，而这些营养是您的身体正常运转所必需的。 您会错过重要的营养素，例如维生素，纤维和不饱和脂肪。
例如，在蔬菜或水果上选择牛肉干意味着您缺少维生素C，维生素A和膳食纤维。 从牛肉干中获取蛋白质，而不是从金枪鱼罐头或烟熏三文鱼中获取蛋白质，这意味着您会错过获得长链omega-3脂肪酸的机会。
这些脂肪酸将减少您患心脏病的风险。 因此，牛肉干营养不应该是蛋白质的主要来源，而应纳入整体健康饮食中。
