葡萄以及某些其他植物产生白藜芦醇，作为对伤害，疾病或其他压力的自卫反应。 该化合物主要在葡萄皮中发育。 红酒比白葡萄酒含有更多的白藜芦醇，因为在酿造红酒的过程中葡萄皮的保留时间更长。 虽然喝适量的红酒可能有益于健康，但数毫克白藜芦醇可能不值得您花时间。
推荐白藜芦醇剂量
由于白藜芦醇不是必需营养素，因此不存在必需量。 动物研究表明，每天可能需要多达500毫克才能提供任何健康益处。 红酒每升最多含有12.59毫克白藜芦醇，因此，要每天获得500毫克白藜芦醇，您每天需要喝近40升葡萄酒。 2010年6月发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的一项研究显示，每日40 mg白藜芦醇也可能有一些益处。即使每日40 mg剂量足够，您仍然需要喝一点每天需要3升以上的葡萄酒才能获得那么多白藜芦醇。
葡萄酒的安全量
俄勒冈州立大学的专家指出，适度饮酒可能对健康有益，包括将冠状动脉疾病的风险降低20％至30％。 但是，酒精过多会危害健康，因此大多数健康专家建议男性每天饮酒两杯，女性每天饮酒一杯。 可以算出10盎司。 男士和女士每天饮用5盎司的葡萄酒。 每天为女性提供葡萄酒。 如果您怀孕或患有心脏病，请完全避免饮酒。
白藜芦醇对健康
作为一种抗氧化剂，白藜芦醇有助于保护细胞免受自由基的破坏，这些自由基是自然存在于环境中的潜在有害原子和分子。 MayoClinic.com指出，试管和动物研究的结果表明，白藜芦醇可能会提高HDL（或好的胆固醇），保护血管不受损害，防止血液凝块并降低患糖尿病的风险。 它还可能抑制癌细胞的生长。 然而，没有证据表明白藜芦醇可以降低冠心病或癌症的风险。
白藜芦醇的来源
白藜芦醇最丰富的来源是红酒，每升平均含白藜芦醇1.98至7.13 mg。 最佳的下一个来源是西班牙红葡萄汁，每升含有1.14至8.69 mg白藜芦醇，甚至比大多数玫瑰或白葡萄酒还要多。 新鲜的红葡萄和煮熟的花生也是白藜芦醇的相对丰富来源，但它们所含的这种化合物比红酒少得多。 平均，白藜芦醇饮食补充剂包含10至50毫克白藜芦醇。
