绿叶蔬菜通常是最健康的饮食计划之首，因此，如果在吃菠菜时出现腹泻，该怎么办？ 您可能可以对正在发生的事情进行故障排除，并进行一些小的更改就可以纠正它，尤其是在腹泻是孤立事件的情况下。
但是，如果您发现自己患有菠菜过敏或食物不耐症，则可能必须至少暂时抛弃蔬菜。 好消息是，如果菠菜和腹泻一直存在，那么您可以吃很多其他绿色蔬菜来满足您的营养需求。
菠菜和食物中毒
当您听到“食物中毒”一词时，您可能会立即想到生鸡蛋，但是根据2013年3月《 新传染病 》（疾病控制与预防中心的同行评审杂志）上的一份报告，大多数食源性疾病（或约22％）连接到多叶蔬菜。 尽管诺如病毒通常与农产品相关，但 大肠杆菌 通常与菠菜有关。
除了食用受污染的菠菜后最多三天的腹泻外，由于 大肠杆菌 引起的食物中毒发作还会导致腹部绞痛或疼痛，疲劳，虚弱，恶心和呕吐，通常一周之内就会消失。 。
食物中毒极为令人不快，尽管您可能无法完全避免食物中毒，但可以通过在食用前先煮熟来降低菠菜中毒的风险。 如果您喜欢吃生菠菜，请将其保存在冰箱中，远离生肉，并在进食前始终彻底清洗叶子。
纤维过多
纤维对您有好处，但一件好事并不总是那么好。 菠菜的纤维含量很高，尤其是一种称为不溶性纤维的特殊类型，这种菠菜会增加粪便的体积，并促使食物更快地通过消化系统。
虽然这通常是一件好事，但过多的不溶性纤维（或每天超过70克）或习惯于低纤维饮食，并过快增加摄入量会使食物过快通过。 如果发生这种情况，您可能会出现腹泻以及其他不适症状，例如腹胀，腹泻，腹部绞痛和食欲不振。
它还可能导致不必要的体重减轻。 换句话说，如果您吃了太多菠菜，那么副作用很可能会出现，因为您的身体可能还不习惯所有多余的纤维。
但这并不意味着您就不必完全停止吃菠菜了。 您可能只需要稍微减少一点，以使胃和小肠中的好细菌有时间赶上摄入量的增加。
克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）指出，除了逐渐增加纤维摄入量外，每天至少喝64盎司水对预防便秘和其他不适症状也很重要。
菠菜过敏或不耐受？
食物过敏可能出现在任何年龄，因此，如果您在吃菠菜后突然腹泻，特别是在进食后几分钟或两小时内出现腹泻，即使您没有吃菠菜，也很可能会过敏以前有一个。 除腹泻外，轻度食物过敏还可引起：
- 胃痉挛
- 呕吐
- 呼吸急促
- 麻疹
- 打喷嚏
- 干咳
- 口中异味
- 头晕
- 口腔瘙痒
如果您过敏，即使是少量的过敏原也会引起症状。 如果菠菜不耐症会影响消化系统，但不会影响免疫系统，则可以吃一点菠菜而不会引起腹泻，但是菠菜不耐症会影响胃部不适和其他症状。
减少腹泻的秘诀
当然，如果您患有菠菜过敏或不耐受症，则要么必须从饮食中消除蔬菜，要么尝试采取一些措施来减少食用绿叶蔬菜会导致腹泻的机会。 如果您不习惯食用纤维，或者菠菜是新手，那么可以稍微减少一点。 一次将绿色蔬菜引入饮食中，而不是尝试尽可能快地摄入。
除了缓慢增加摄入量外，您还可以通过先煮菠菜而不是生吃菠菜来降低吃菠菜后出现腹泻的风险。 烹饪会使蔬菜变软，并在纤维到达肠道之前开始分解纤维，使您更容易消化。
另外，烹饪还可以使一些营养素，例如维生素A，钙和铁的生物利用度更高。 换句话说，烹饪也使某些营养素的吸收更加容易。
合适的菠菜替代品
如果您排除所有可能性并尝试了所有技巧和窍门，但在吃菠菜后仍然腹泻，您只需要停止吃菠菜。 还有许多其他绿叶蔬菜可提供类似于菠菜的健康益处。
尝试使用它们，看看您可以忍受哪些，并在饮食中尽可能多地添加它们，这样您就不会一直在食用特定的蔬菜。
尽量不要完全切掉绿叶蔬菜，因为它们都富含维生素C，叶酸，纤维，维生素K，镁，钾和抗氧化剂。 其他健康的绿叶蔬菜的例子包括：
- 瑞士甜菜
- 芝麻菜
- 蒲公英果岭
- 甜菜叶
- 散叶甘蓝
- 羽衣甘蓝
- 芥末菜
- 西兰花
- 生菜
您可以吃生的或煮熟的这些蔬菜，但与菠菜一样，烹饪它们可以使它们更容易消化。 首先，将它们轻轻蒸或炒，然后慢慢放松，以生吃，如果您愿意的话。
