在寒冷的冬日里，没有什么能像软的黄油状糖糊那样装满并安慰您的了。 但是，尽管偶尔品尝这道菜很好，但是如果您定期食用土豆泥中的黄油，则最好使用它的替代品。
为什么黄油会不健康
根据美国农业部的数据，一汤匙黄油含有102卡路里的热量和11.5克的脂肪。 值得注意的是，其中的7.3克是饱和脂肪，美国心脏协会（AHA）称其会增加您的“坏”胆固醇，并使您患心脏病的风险更高。
根据美国卫生与公共服务部的最新饮食指南，饱和脂肪应占总卡路里的比例不超过10％，Mayo Clinic称，一个人每天不超过22克饱和脂肪吃2, 000卡路里的饮食。
这意味着，当您吃一部分糊状的淀粉并加入一汤匙黄油时，仅从此配菜中就可以得到每日建议最大饱和脂肪的三分之一。
添加油，人造黄油和牛奶
根据美国心脏协会的数据，低芥酸菜子油和橄榄油之类的油中饱和脂肪含量较低，而对心脏有益的，对您有益的不饱和油含量较高。 在其中任一种下毛毛雨都可以代替土豆泥中的黄油。
尽管油更健康，但它的热量甚至比黄油还高，但是，如果您在减肥，请多加注意。 根据美国农业部的数据，一汤匙橄榄油含有118卡路里的热量。
梅奥诊所还建议使用不含反式脂肪的人造黄油制作更健康的大蒜土豆泥，这再次有助于产生舒适的奶油质地，但饱和脂肪的含量要比黄油低得多。
少量牛奶与油或反式脂肪人造黄油一起，也可以使土豆泥更柔软。 根据美国农业部的数据，半杯全脂牛奶可以为您的土豆泥增加3.8克蛋白质和138毫克钙的价值。
小费
除了在土豆泥中代替黄油之外，还可以在它们中加入香草和香料调味，使其更鲜美，并减少您对脂肪作为调味剂的依赖。 辣椒粉，大蒜粉，欧芹和迷迭香都很好用。
饲料健康吗？
实际上，哈佛大学陈公共卫生学院：营养来源说，从长远来看，高饮食的马铃薯和同样快速消化的高碳水化合物食物会导致肥胖，糖尿病和心脏病。 这是因为它们富含人体迅速消化的碳水化合物，导致血糖和胰岛素猛增然后下降（从科学角度讲，它们的血糖负荷很高）。
一个明智的选择是用蚕豆代替一半的马铃薯，因为蚕豆含有纤维和蛋白质，并且引起的血糖峰值很少。 或者，您也可以完全改用另一种蔬菜泥，例如我们的帕尔玛奶油花椰菜泥或格鲁耶尔鲜芹菜根。
