无论您是想将它们添加到汤中还是奶油状，还是将它们添加到大米中以增添色彩和甜味，您都不会出错，包括在饮食中加入豌豆。 豌豆切碎含有多种营养成分，而且蛋白质含量很高。 另外，这些豆类的烹饪速度比其他干品种（例如菜豆或鹰嘴豆）快得多。
健康卡路里
当涉及健康和生活质量时，卡路里至关重要。 1/2杯熟豌豆切碎包含115卡路里。 如果您遵循2, 000卡路里的饮食，一份豌豆可以满足您每日卡路里摄入量的6％，因此是低卡路里的选择。 根据美国农业部的数据，大多数美国人摄入的卡路里超过了需要的卡路里，这就是为什么美国超重和肥胖率如此之高的原因。在饮食中添加更多低热量食物可以帮助您平衡卡路里并更好控制体重。
富含蛋白质，但不脂肪
豌豆豌豆脂肪含量低，是蛋白质的良好来源。 一份1/2杯煮熟的食物含有少于1克的总脂肪和8克的蛋白质。 大多数美国人从家禽，肉和蛋中获取蛋白质。 但是《 2010年美国人饮食指南》建议您在饮食中加入其他蛋白质来源，例如豌豆切碎，以改变营养摄入量并改善健康状况。
碳水化合物和纤维
豌豆中的大部分卡路里来自其碳水化合物含量。 1/2杯份量21克。 碳水化合物对健康至关重要，是人体首选的能量来源。 实际上，您的大部分卡路里（45％至65％）应来自碳水化合物。 豌豆也是很好的纤维来源。 1/2杯份量为8克。 纤维是人体无法消化的碳水化合物。 在饮食中摄取更多的纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，并可以降低患心脏病的风险。
富含维生素和矿物质
豌豆豌豆是一种营养丰富的食物，这意味着它们含有大量营养素，但热量较低。 豌豆碎是维生素A和B，钾和镁的良好来源。 维生素A支持免疫健康，是视力所必需的。 维生素B有助于红血球的产生，还可以帮助您从饮食中获取能量。 您需要钾来锻炼肌肉并将碳水化合物分解为能量。 镁对于产生能量以及保持牙齿和骨骼健康强壮也是必需的。
