您可以发芽一些种子以增加其营养价值。 苜蓿或豆芽通常出现在三明治和沙拉中。 在杂货店出售的其他芽菜包括西兰花，萝卜，芥末，向日葵和绿豆芽。 尽管发芽的亚麻籽不易获得，但在某些情况下可以发芽。
发芽的好处
发芽是种子发芽产生小的绿色或白色新芽时使用的术语。 美国国立卫生研究院，美国癌症协会和约翰·霍普金斯大学等主要组织的研究加强了豆芽的益处，正在进行的研究表明，与种子或成熟的蔬菜或谷物相比，豆芽中的营养成分更加集中。国际新芽种植者协会。 尚未对亚麻籽芽进行专门研究，没有证据表明在饮食中加入亚麻籽芽会产生有益的效果。
发芽培养基
亚麻籽比其他种子更难发芽，因为它们具有粘液性。 将水添加到种子中时，硬壳会吸收水分并在每个种子周围形成一个“凝胶袋”。 这些滑溜的种子不会像其他种子那样以传统的纯水方式发芽。 它们必须在纸巾等介质或购买的medium石介质上发芽。 您应该将种子撒在充分润湿的培养基上。
生长
在间接阳光直射下，在华氏70度的室温下，在培养基上生长亚麻籽。 它们将在24小时内和大约5至14天内开始发芽，显示出绿色小叶子的迹象。 随着新芽的生长，用喷雾瓶水保持潮湿。 每天检查它们，并确保它们不会变干，这取决于房间中的阳光量。
用途
您可以像使用其他芽苗一样使用亚麻籽苗。 将它们添加到沙拉，三明治或汉堡包中。 您可以将它们在冰箱中存放一周。 亚麻新芽是抗氧化剂，维生素A，B，C，E，所有必需氨基酸，钙，镁，铁，烟酸，磷和钾的良好来源。
