素食应避免所有动物产品，包括奶制品和鸡蛋，并以植物性食物为食。 虽然可以通过仅吃植物的饮食来获取所需的所有营养，但需要仔细计划。 在某些情况下，缺乏适当的营养会导致脱发过多。 每天丢失100至200根头发是完全正常的，但是如果发现丢失的头发更多，请咨询医疗保健提供者以确保您没有根本的健康问题。 您还应该检查饮食，以确保获得足够的卡路里，维生素，矿物质和蛋白质，以使头发保持最健康的状态。
吃你的锌
根据“营养学会论文集”，纯素食饮食中锌的摄入量往往不足，缺锌会导致脱发以及不规则和暗淡的发丝。 如果您是成年男性，则每天需要11毫克；如果是成年女性，则每天需要8毫克。 锌的最丰富来源包括牡蛎，牛肉，猪肉和鸡肉-纯素食中不包括的食物。 您可以通过食用更多的豆类，麦麸，种子和坚果以及强化的谷类和谷物来增加素食主义者的摄入量。 添加补充剂之前，请咨询您的医生。
B-12缺乏
维生素B-12仅可用于动物，肉类，鱼类，家禽和其他食品以及强化谷物和谷物中。 素食主义者冒着无法获取足够的这种必需营养素的风险，如果摄入的营养素数量不足，会导致头皮鳞屑和脱发。 豆和营养酵母是纯素食来源，但仅通过这些来源就很难获得足够的这种必需维生素。 如果您长期坚持素食，请咨询您的医生有关服用B-12补充剂的信息。
铁可用性
您的纯素饮食可能似乎包含来自绿色蔬菜，小扁豆和强化食品的大量铁。 但是，植物性食物中的铁比动物性来源的铁少被人体使用。 因此，在进行纯素食后可能会出现铁缺乏症。 缺铁会导致脱发以及疲劳和虚弱。 建议的每日铁摄入量成年男性为8毫克，成年女性为18毫克。 美国国立卫生研究院解释说，如果您是素食主义者，则需要的营养素是该含量的1.8倍，因为植物性或非血红素铁源的生物利用度较低。 在富含铁的饮食中食用维生素C可以增加吸收。
蛋白质问题
与纯素饮食相关的低蛋白质消耗和快速减肥可以导致脱发。 只要您包括坚果，种子，豆类，豆类和大豆，就可以在素食饮食中大量吃蛋白质。 过多地依赖大豆制品可能会对您的头发造成困扰。 大豆可加剧易患此病的人或碘摄入量低的人的甲状腺功能减退症。 甲状腺功能减退的症状是脱发过多。 如果您认为甲状腺功能减退可能是一个问题并改变了蛋白质的摄入量，请咨询您的医生。 氨基酸L-赖氨酸不足也会导致脱发。 L-赖氨酸很容易从动物产品中获得，但主要的植物来源是豆类。 如果您的纯素饮食中没有很多豆类，您可能会发现自己缺乏营养。
