维生素B1或硫胺素可支持正常的细胞功能，并帮助您的身体将食物转化为能量。 硫胺素过量的症状不太可能发生，因为过量摄入维生素会从尿液中排出。 另一方面，维生素B1缺乏症可能有害得多。
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硫胺素过量不会引起毒性。 实际上，这种维生素没有上限。 但是，您可能会遇到消化困难。
请注意，维生素B1的合成形式 盐酸硫胺素 可能会引起过敏反应和其他副作用。 胃痛，心律不齐，眼睛刺激，呕吐和腹泻只是其中的几个例子。 服用这种药物之前与您的医生讨论。
维生素B1的作用
B复合维生素在能量产生和代谢中起关键作用。 其中一些促进生长和发育，而其他一些则支持红细胞的形成，保持大脑敏锐或在各种生化反应中充当辅酶。 硫胺素可帮助您的身体处理食物中的营养物并将其用作燃料。 它调节葡萄糖代谢并支持免疫功能。
根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，人体可以存储约25至30毫克的硫胺素 。 其中约80％以 二磷酸硫胺素 存储，可帮助人体代谢脂肪，碳水化合物和氨基酸。
维生素B1还支持正常的脑功能 。 这就是为什么血液中这种营养素含量低会导致痴呆，记忆力问题，冷漠，疲劳和行为改变以及其他症状。 您的大脑需要硫胺素来传递神经信号并正常运作。
幸运的是，硫胺素缺乏症很少见。 大多数食物都含有不同剂量的这种维生素。 全谷物，豆类，鱼类，海鲜和肉类只是其中的几个例子。
据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，例如， 强化的谷物早餐提供的硫胺素的每日价值（DV）为100％。 白米约占维生素B1 DV的75％。 如果您正在寻找低碳水化合物的食物，那就吃金枪鱼，牛排，贻贝，酸奶和切达干酪。 注意烹饪和加工可能会降低食物中的硫胺素水平 。
维生素B1副作用
正如美国国立卫生研究院指出，硫胺素过量不太可能引起副作用。 如果您摄入过多，多余的尿液将被消除。 实际上， 维生素B1没有上限 。 剂量高达50毫克似乎是安全的。
建议的每日硫胺素摄入量为成年女性为1.1毫克，男性为1.2毫克 。 孕妇和哺乳期妇女的目标应是每天约1.4毫克。 尽管维生素B1不太可能引起不良反应，但请保持安全，并在用药过量时拨打毒物控制热线。
一些膳食补充剂可能含有 盐酸硫胺素 ，一种维生素B1。 该化合物也可以注射形式获得。 据美国国家医学图书馆称，其副作用可能包括皮肤和眼睛刺激，呼吸道刺激，眼睛损伤和痉挛性麻痹。
您还可能会出现心跳加快，腹痛，皮疹，面部肿胀和其他过敏反应 。 也可能发生轻微的不良反应，例如恶心，呕吐和腹泻。
维生素B1缺乏症的成年人和青少年可以服用盐酸硫胺素。 但是，这种化合物是在实验室中制成的，化学特性与饮食中的硫胺素略有不同。 在极少数情况下， 注射剂可能会导致心脏骤停和严重的过敏反应，需要紧急治疗。
根据Penn State Health的研究，硫胺素过量的常见副作用是胃部不适 。 此外，长时间服用大剂量的硫胺素或任何其他B族维生素可能会影响血液中B族维生素的总体水平 。
此外，某些药物（例如利尿剂，苯妥英钠和地高辛 ）可能会影响硫胺素的吸收并干扰人体使用这种营养素的能力。 如果您正在接受治疗，请定期进行血液检查以检查缺陷。
硫胺素缺乏症的危险
您体内的每个细胞和组织都需要硫胺素才能正常运作。 即使是最轻微的缺乏也会影响您的健康，并在将来引起严重的问题。 实际上， 低硫胺素水平通常是 脚气病 ， 科萨科夫精神病 ， 韦尼克-科萨科夫综合症 和其他威胁生命的疾病的根本原因，如美国国立卫生研究院所报道。
许多发生硫胺素缺乏症的人会出现短期记忆力减退，意外体重减轻，胃肠道症状和心血管问题。 如果不加以解决，这种疾病会导致影响精神健康，运动功能和心脏健康的全面疾病。
例如， 贝贝里贝（Beriberi）可能会导致四肢发麻或感觉减退，混乱，行走困难，心跳加快和呼吸急促。 Wernicke-Korsakoff综合征可能会导致大脑损伤，影响您的视力，记忆力和运动功能。 其症状包括但不限于平衡和协调性差，低血压，幻觉和短期记忆力减退。
硫胺素水平低的原因是什么？
某些人更容易出现维生素B1缺乏症。 这种情况倾向于在酗酒者，老年人和艾滋病毒或糖尿病患者中发生。 据美国国立卫生研究院（NIH）估计，多达30％的老年人 和 17％至79％的糖尿病患者缺乏硫胺素。
另一个常见的原因是减肥手术，它会影响人体吸收营养的能力。 这可能导致血液中硫胺素水平降低。
令人惊讶的是，2015年3月发表 在《营养学进展》上的 一篇评论中指出， 肥胖人群的硫胺素水平往往较低。 正如科学家指出的那样，肥胖不一定是营养过剩的特征。 实际上，食用垃圾食品，含糖食品，苏打水和其他卡路里含量低的产品可能导致营养不良 。
警告
营养不良是硫胺素缺乏的常见原因。 这种维生素存在于鱼类，海鲜，肉，燕麦，小麦胚芽，坚果，种子，豆类和全谷物产品中。 每天食用全食物，以满足您的营养需求。
根据 营养学进展 综述，硫胺素缺乏症可能导致心力衰竭、, 妄，瘫痪，全身无力，腰酸背痛和 情绪不稳 （快速，经常夸大的情绪变化）。 据估计，约有76％的硫胺素水平低的人会发生ir妄 。 其他常见症状包括胸痛，心律不齐，血压低，睡眠问题，抑郁，记忆力减退，厌食，便秘甚至失明。
以加工食品为基础的饮食通常是硫胺素水平低的罪魁祸首。 此外，咖啡和茶中的某些多酚可以使维生素B1失活，而利尿剂则会增加其排泄量。 克罗恩氏病和其他减少营养吸收的疾病也可能导致缺乏症。
如您所见，这种状况可能有多种原因，从营养和酒精摄入不足到糖尿病。 维生素B1缺乏症的症状比硫胺素过量引起的症状严重得多。 预防是您最好的防御。 饮食均衡，定期检查并在服药之前咨询医生。
