除白开水外，茶是世界上最受欢迎的饮料。 具有多种口味，包括绿茶和凉茶，这种通常饮用的饮料既健康又美味。 但是，在坐下来浸泡下一杯之前，请考虑一下热茶与冷茶的优缺点。
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冲泡茶的冷浸方法可以使您最大程度地受益于茶。
热茶与冷茶
如果您是普通的饮茶者，则有可能，您更喜欢在一定温度下喝茶。 虽然喝热茶和冷茶的健康益处超过可能出现的任何负面影响，但一些研究表明，与将叶子浸入热水中相比，更长的时间进行冷酿造可能具有更多的健康益处。
根据 《食品科学与技术杂志》 2015年12月的一项研究，传统的沏茶方法是在158华氏度至200华氏度的温度下用热水冲泡茶叶。
然而，研究人员发现，据报道，浸泡冷水可最大程度地提高茶对健康的益处，包括更高的抗氧化剂活性以及总酚和没食子酸含量。 但不幸的是，要实现这一目标，您需要让茶有更长的浸泡时间。
因此，研究人员决定测试一个简短的热浸步骤，然后在绿茶，红茶和乌龙茶上加冰。 他们研究了儿茶素，黄嘌呤和没食子酸的含量，抗氧化能力，总酚和颜色分析。
他们发现，短暂的热输注步骤然后加冰，显示出抗氧化剂活性中的冷输注具有类似的性质，这是较冷的浸泡方法可防止因暴露于高温引起的生物活性分子降解的结果。 这意味着，您无需等待数小时即可饮用的茶，就仍然可以享受冷饮带来的好处。
冷茶的其他好处
除了具有更强的抗氧化能力外，冷冲饮还可能对有心血管并发症风险的超重患者有所帮助。 2018年4月发表在《 生理学前沿》上的 一项小型研究分析了23位健康受试者的心血管，代谢和皮肤反应，这些受试者喝了在冷或热温度下摄入的不加糖的Yerba Mate茶。
他们发现，喝冷，不加糖的含咖啡因的凉茶的受试者比起热茶，对生热和脂肪氧化的刺激更大。 另外，凉茶并没有增加心输出量。
这对于患有高血压和其他无法使用生热药物的心血管并发症的肥胖个体可能会有所帮助。 研究人员确实注意到，这些数据是初步的，需要进一步的实验以确定不加糖的含咖啡因的冷茶对体重控制的功效。
说到咖啡因，您最喜欢的一杯绿茶或红茶通常都带有一定量的咖啡因。 梅奥诊所报告说，一杯8盎司的红茶含有25至48毫克的咖啡因，而一杯8盎司的绿茶含有25至29毫克的咖啡因。
如果您想减少咖啡因，《 食品科学与技术杂志》 的一项研究表明，即使两种冲泡方法都使用相同的茶，冰茶和热茶中的咖啡因也较少。 对于任何想享受绿茶或红茶而又不带有咖啡因副作用的人来说，这都是一个好消息。
