菠萝是一种甜而有营养的水果，可以帮助您每天满足推荐的五份或更多份水果和蔬菜的摄入量。 单独作为零食或甜味和咸味食物一起食用。
但是，这不仅是美味的水果，吃菠萝也有益于您的健康和福祉！ 继续阅读以了解它到底是什么营养源。
菠萝营养
说到吃菠萝，最好是新鲜的。 食用菠萝罐头或菠萝汁仍然有一些健康益处，但是新鲜的菠萝肯定会给您带来更多的负担。 重要的是要记住，追踪糖时，水果中的糖是天然糖，而不是添加的糖。 在加工过程中会使用添加的糖。
菠萝中的卡路里可与大多数新鲜水果（包括中等大小的苹果或橙子或草莓）一起食用。 您可以使用LIVESTRONG.COM的MyPlate等应用跟踪所有消耗的卡路里。
一杯立方菠萝包含：
- 卡路里：80
- 脂肪：0克
- 蛋白质：1克
- 碳水化合物：21克
- 糖：16克
- 纤维：2克
菠萝的健康益处
像大多数水果和蔬菜一样，健康益处来自它们所包含的营养成分。 菠萝富含维生素和营养成分，使其成为特别有力的水果，具有改善健康的潜力。
1.免疫助推器和疾病战斗机
首先，菠萝是维生素C的极好来源。一杯新鲜的菠萝块将为您提供100％以上的女性维生素C和87％的每日维生素C。
据美国国立卫生研究院称，这可以增强您的免疫功能，并有助于缩短感冒持续时间。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）表示，这可能有助于降低高血压。 菠萝中的维生素C还可帮助降低患心脏病，痛风，癌症，铅中毒和白内障的风险。
2.发光的皮肤
菠萝中的维生素C和β-胡萝卜素对于皮肤健康至关重要。 皮肤的光彩和年轻外观从内而外开始。 胶原蛋白（一种存在于皮肤中的蛋白质）会分解，使皮肤看起来干燥，暗哑并导致皱纹。
根据发表在《营养杂志》（Nutrients）上的2017年评论文章，维生素C帮助您的身体制造胶原蛋白并修复皮肤。 β-胡萝卜素有助于保护皮肤免受紫外线的伤害，紫外线还会损害皮肤。
3.体重维持
菠萝由于其纤维含量而有助于体重减轻。 一杯菠萝将获得2.3克纤维，这与一种中等猕猴桃相同。 纤维可以帮助您更长久地保持饱腹感，并通过减少总能量摄入来更好地保持体重。
营养与营养学会指出，纤维对于促进健康体重至关重要。 大多数美国人的平均纤维摄入量为15克。 这比建议的每日摄入量（女性25克和男性38克）少得多。
4.水化
根据《营养评论》 2010年发布的研究，菠萝的水含量为80％至89％。 良好的水合作用对您的肾脏，皮肤和眼睛的健康至关重要，并有助于认知功能，运动表现和体温调节。
对于那些不喜欢喝白开水或选择加糖的饮料而非水的人来说，吃水分含量高的水果（例如菠萝）可能是一种很好的补水方法。
5.菠萝蛋白酶的好处
菠萝中含有一种叫做凤梨的酶，人们对其健康进行了广泛的研究。 国家补充与综合健康中心得出结论，菠萝蛋白酶对鼻窦炎症有益，可能对骨关节炎和肌肉酸痛有所帮助。
在菠萝的茎和果肉中发现菠萝蛋白酶。 它仅在新鲜菠萝中发现，因为罐装过程破坏了任何罐装品种中的菠萝蛋白酶。
如何判断菠萝是否成熟
菠萝通常采摘成熟。 选择一个绿色叶子而不是棕色的菠萝。 寻找明亮的皮肤，有时它会变成绿色，甚至是淡黄色。 如果它呆板，干燥或看起来很旧，请将其放在一旁。
将菠萝翻过来，看着底部，然后按在皮肤上。 它应该牢固。 最后闻一闻菠萝味。 如果闻起来像菠萝，就已经成熟可以吃了。
如何切菠萝
切菠萝时，有两种常用方法。 目的是尽可能切近果皮，以保留菠萝的果肉。 有些人喜欢菠萝去核剂，根据型号的不同，它可以同时去核，去皮和切成薄片。
在给菠萝去皮和取芯时，切记切记要安全地操作刀子并使用切菜板。 菠萝的顶部，果皮和核心可以堆肥。 由于顶部破裂所需的时间更长，因此将顶部切开并剥成小块以帮助其分解可能会有所帮助。
- 拧开菠萝的顶部。 将菠萝放在一边，然后切开顶部和底部。
- 将菠萝右侧朝上放置，并按照菠萝的轮廓切去果皮。 重复直到所有果皮都被切掉。
- 在菠萝仍然站立的情况下，将水果切成尽可能靠近果核的位置，以除去果核。 或者，您可以将菠萝切成一英寸的薄片，且芯完整无缺
- 将肉切成块。
5种美味营养的菠萝食谱
尽管菠萝作为新鲜水果可口，但没有法律规定您必须将菠萝保持其原始形状。 菠萝在各种菜肴中的多功能性使其成为烹饪的理想原料。 您可以尝试以下五种方法。
1.烤菠萝
烤菠萝时，形状很重要：
- 如果要烧烤切片（或戒指），可以将它们直接放在烤架上。
- 当您烧烤大块或楔子时，最好使用烧烤篮。
如果您使用的是烧烤盘或户外烧烤架，请用少量的菜籽油刷洗炉排，或用烹饪喷雾剂小心喷雾，以确保菠萝不粘。
将菠萝放在中火上放在烤架上，并使其每侧烤两分钟。 撒上肉桂粉，或在浇头上撒些创意，并使用其他成分，例如新鲜的薄荷，罗勒叶和酸橙皮。
2.菠萝莎莎
菠萝莎莎酱是一天增加水果和蔬菜份量的好方法。 这是您需要的：
- 1/2杯切碎的新鲜菠萝
- 1/2杯番茄丁
- 1/4杯切成丁的红洋葱
- 1汤匙切碎的切碎的墨西哥胡椒
- 2汤匙切碎的香菜
- 1茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
搭配豆薯片或烤玉米饼片，或将其用作烤鱼或鸡肉的配料。
3.菠萝炒饭
炒饭很容易制作，您会开始怀疑为什么要点外卖。 对于四份，将两汤匙低芥酸菜籽油倒入中火的大煎锅中。 加：
- 1杯切碎的西兰花
- 1杯胡萝卜丝
- 1杯青菜丝
- 1小片白洋葱
炒五分钟，移到锅侧。 在一个小碗里，打两个大鸡蛋，倒入煎锅中。 在锅里炒鸡蛋。 加入两杯米饭，搅拌均匀。
在另一碗中，将三汤匙酱油，一汤匙香油和一剁碎的大蒜混合，加入米饭中。 最后，加入一碗切碎的新鲜菠萝。 翻炒并用香菜和一茶匙烤芝麻装饰。
4.菠萝冰沙
菠萝冰沙在早上，中午和晚上都很好。 维生素C的大量释放对于早晨提神，下午提神或晚上皮肤修复非常有用。
要制作冰沙，请使用：
- 1/2杯切碎的新鲜菠萝
- 1/2杯希腊酸奶
- 1/4杯橙汁
- 草莓
混合直至光滑并享受！
5.菠萝倒挂蛋糕
菠萝倒置蛋糕是经典的南方甜点。 轻松地将黄褐色的蛋糕转变成适合举行晚宴的多彩蛋糕。
- 用不粘喷雾剂喷涂12英寸铸铁煎锅的侧面，并加入四汤匙黄油和四分之一杯红糖。
- 用中火加热直到黄油融化，然后搅拌将黄油和红糖混合。 从火上移开。
- 将六到七个菠萝片放在锅中，然后在每个菠萝圈内放一个新鲜的樱桃一半。
- 使用您最喜欢的黄色蛋糕配方，将蛋糕糊制成面糊，倒在菠萝和黄油红糖混合物的顶部，然后根据配方或包装说明进行烘烤。
- 当蛋糕仍然很热时，将大盘子放在铸铁煎锅的顶部，然后将蛋糕翻转到盘子上。
- 冷静并服务。
你怎么看？
你吃很多菠萝吗？ 您每天还是偶尔偶尔吃一次？ 您知道他们所有的健康益处吗？ 您最喜欢吃菠萝的方式是什么？ 在下面的评论中分享您的想法和问题！
