赖氨酸是人体通常用来构建蛋白质的20种氨基酸之一。 在这20种氨基酸中，赖氨酸被认为是必需氨基酸，这意味着必须从饮食中获取赖氨酸，因为您的身体无法合成赖氨酸。 植物和细菌都可以用天冬氨酸制成赖氨酸，这就是为什么在多叶蔬菜，豆类，鱼类和食草动物中发现赖氨酸的原因。 赖氨酸对人体具有多种积极作用，可作为对抗疱疹病毒的补充品食用。
赖氨酸如何影响您
像许多氨基酸一样，赖氨酸被用于构建肌肉和胶原蛋白，而胶原蛋白是软骨，结缔组织和皮肤的重要组成部分。 《人类营养生物化学》一书的作者乔治·格罗珀（George Gropper）报告说，赖氨酸在人体中还具有其他重要作用，例如促进肠道中钙的吸收，促进酶，激素和抗体的生产以及刺激肌酸酐的产生。 肌酐被人体用来帮助将脂肪酸转化为可用的能量形式。 如果还降低了LDL的血液水平，则是“坏”胆固醇。 Carolyn D. Berdanier等人在“高级营养：大量营养素，微量营养素和代谢”一文中解释说，赖氨酸还可以作为补充剂，以减轻唇疱疹和生殖器疱疹引起的症状，这些症状是由单纯性疱疹的不同形式引起的带状疱疹病毒引起的病毒和带状疱疹。 具体来说，赖氨酸能够减少精氨酸的病毒摄取，从而抑制复制。
赖氨酸摄入过多
适量的赖氨酸不会导致任何严重的副作用。 作者Michelle McGuire在她的《营养科学》一书中指出，补充赖氨酸的人通常每天服用500至1, 500毫克，分多次服用，而不会出现任何不良症状。 更高剂量的赖氨酸，尤其是与抗生素联合使用，会引起不良的副作用，包括过敏反应，恶心，胃痉挛和腹泻。 有人推测，赖氨酸水平过高实际上可能会增加胆固醇水平，这可能导致胆囊中胆结石形成的风险增加，正如Gerald Litwack在“人类生物化学与疾病”中所引用的那样。 开始使用赖氨酸补充疗法之前，应咨询医学专家。
赖氨酸缺乏症的影响
赖氨酸缺乏症被认为是相当罕见的，即使在素食者和节食饮食的人群中也是如此。 但是，Nicola Reavley撰写的“维生素，矿物质，补品和草药新百科全书”报道了赖氨酸缺乏症的症状包括肾结石形成，头晕，食欲下降，疲劳和贫血。 严重缺乏会导致激素失衡并影响新陈代谢，有性生殖和生长。 有赖氨酸缺乏症风险的人是那些不吃新鲜的水果和蔬菜，乳制品或肉类，而是食用大量加工食品，含糖食品和汽水的人。
增加饮食赖氨酸的食物
富含赖氨酸的食物很多，其中包括菠菜和羽衣甘蓝等多叶蔬菜； 茎菜，例如花椰菜和芹菜； 豆类，例如大豆，绿豆和小扁豆； 水果，例如梨，木瓜，杏，香蕉和苹果； 坚果，例如杏仁和腰果； 乳制品，例如鸡蛋，一些奶酪，酸奶和牛奶； 和肉类，尤其是红肉，猪肉和家禽，以及鳕鱼和沙丁鱼。
