为了改善心脏健康，美国心脏协会建议每周至少食用两次鱼类。 您可能想知道这是否对所有鱼都适用，还是应该限制胆固醇和脂肪含量高的鱼。 事实是，与肉相比，鱼的胆固醇含量相对较低。 贝类是一种高胆固醇的鱼，但即使这种食物也可以成为健康的饮食。
胆固醇风险小
观看胆固醇摄入量将帮助您降低血液胆固醇并改善心血管健康。 因为害怕胆固醇含量而跳过鱼可能并不符合您的最佳利益。 大多数鱼的胆固醇含量低，是某些必需脂肪酸的健康来源，可以改善您的心脏健康。 根据美国心脏协会的说法，肥鱼含有omega-3脂肪酸，可降低血压并减缓动脉壁上的斑块沉积。
高胆固醇海鲜
贝类（例如贻贝，螃蟹，龙虾，虾和牡蛎）是胆固醇最高的海鲜。 每份15只大虾含166毫克胆固醇。 四个或五个蒸贻贝含有48毫克胆固醇。 在3盎司的螃蟹中，您将获得80毫克的胆固醇，而同样数量的龙虾则含有61毫克。
胆固醇比较
尽管贝类似乎具有较高的胆固醇含量，但是当您将贝类与肉类进行比较时，其含量仍然较低至中等。 例如，一块3.5盎司的牛lo牛排含有80毫克的胆固醇，3.5盎司的羊羔肉含有106毫克，一个鸡蛋有212毫克。 如果您考虑吃的海鲜量与吃的肉量相比，甚至贝类的胆固醇含量也更低，并且比某些肉类更健康。 除了饱和脂肪含量低之外，这个原因也是美国心脏协会建议每周用鱼代替肉两次的原因。
制备
您如何准备鱼可以增强鱼的健康或增加脂肪和胆固醇的含量。 配上一碗融化的黄油，龙虾和螃蟹会很快富含脂肪和胆固醇。 贻贝，牡蛎和蛤if如果油炸也可能不健康。 用橄榄油代替黄油，低钠草药和香料代替盐，将鱼和贝类烧烤，蒸煮或烘烤。
