虽然听起来有些可怕，但铝确实会在食物中潜伏-但危险程度没有您想像的那么大。 食物中的铝含量极少，通常可以安全食用，不会对健康造成不良影响。 所以，不，您不会在草莓中发现任何金属。
除非您在暴露于大量铝粉的环境中工作，否则没有理由担心食物中的铝含量。 如果您想放心使用，可以减少进食高度加工的食物，并注意食物中的铝成分。
食品中的铝
根据有毒物质和疾病登记局（ATSDR）的规定，某些食品容器和添加剂含有微量铝，您可能会摄入铝。 尽管铝通常与饮料罐或屋顶材料结合在一起，但在抗酸剂，缓冲阿司匹林和食品添加剂中可以发现少量的铝。
根据美国毒物与疾病登记署的报告，通常，经过最少加工的食品（例如水果，蔬菜和肉类）所含的铝很少。 由于地壳中充满了铝，因此在整个食物中发现的铝是自然存在的并且含量极低。
但是，人们最容易通过高度加工食品中的添加剂接触铝。 根据FDA的说法，两种常见的铝添加剂包括磷酸铝铝和硫酸钠铝铝，它们分别在自发粉和奶酪以及谷物粉中发现。 请注意，这两种添加剂通常都被FDA认可为安全（GRAS）。
私人营养咨询机构NY Nutrition Group的RD Kylie Gearhart说，巧克力味的饮料，例如热巧克力和某些乳制品，可能含有铝。 腌制食品，发酵粉，饼干，蛋s，谷物，米浆和橄榄油（除其他食品外）中的固化剂也可能含有少量铝。
根据ATSDR的说法，用铝锅或平底锅烹饪食物可能会导致微量的微量铝渗入您准备的食物中。 与使用玻璃或不锈钢制成的炊具相比，这会使人们接触更多的铝。
体内铝
吉尔哈特说，过去已经研究了铝与阿尔茨海默氏病之间的联系，但是，没有足够的令人信服的科学证据支持两者之间的任何因果关系。
实际上，根据Gearhart的说法，美国成年人平均每天可能消耗0到95毫克之间的铝，中位数约为24毫克。 尽管这听起来很多，但Gearhart保证这些值通常是安全的。
吉尔哈特说：“人体能够消除少量摄入的铝。” “迄今为止，尚无任何饮食中铝毒性的报道，因此不必担心。”
通常，铝暴露对于与大量铝密切接触的工人最有害。 根据美国毒物与疾病登记署的说法，在使用金属时，可能会吸入铝粉尘并引起肺部问题。 但是，在工厂使用呼吸面罩已基本消除了这个问题。
底线
在食品方面，铝含量通常很小，食用安全。 但是，如果您要格外小心，Gearhart建议您购买非铝质炊具。 您还可以减少进食高度加工的食物，购买不含铝的产品（例如面粉），并寻找含铝量低的整体食物。
吉尔哈特说：“天然的全食品中铝的含量最少，也更有营养，因此是双赢的。”
